Ryboflawina lub witamina B-2 wyst�puje we wszystkich grupach pokarmowych, ale mog� pojawi� si� niedobory i powodowa� objawy, kt�re wp�ywaj� na usta, oczy i sk�r�. Mo�esz otrzyma� obfite ryboflawiny w produkty mleczne, ca�e ziarna i ciemnozielone warzywa li�ciaste, takie jak broku�y, rzepa, szparagi i szpinak. Wyst�puje r�wnie� w zbo�ach, owocach, ro�linach str�czkowych, orzechach, nasionach, mi�sie i dro�d�ach od�ywczych. Chleby i zbo�a mog� by� wzbogacone w ryboflawin� i jest ona cz�sto zawarta w multiwitaminach lub suplementach diety zawieraj�cych witamin� B. Poniewa� jest rozpuszczalny w wodzie i nie jest przechowywany w twoim ciele, musisz go cz�sto uzupe�nia�.
Funkcjonowa�
Ryboflawina s�u�y jako koenzym i dzia�a z innymi witaminami z grupy B w wielu reakcjach, aby uwolni� energi� od sk�adnik�w od�ywczych w kom�rkach twojego organizmu, przyjmuj�c, a nast�pnie oddaj�c dwa wodory, wed�ug Eleanor Whitney i Sharon Rolfes w "Understanding Nutrition". Ryboflawina pomaga r�wnie� w rozwoju i wytwarzanie czerwonych krwinek.
Straty
�wiat�o ultrafioletowe i napromienianie niszczy ryboflawin�. Nie przechowuj �ywno�ci z ryboflawin� w szklanych pojemnikach, kt�re s� wystawione na dzia�anie �wiat�a. Ryboflawina w mleku jest chroniona przez przechowywanie w kartonowych lub nieprzezroczystych plastikowych pojemnikach i podejmuje si� �rodki ostro�no�ci w celu ochrony ryboflawiny, gdy witamina D jest dodawana do mleka przez napromieniowanie, zgodnie z "Zrozumienie od�ywiania." Gotowanie nie niszczy ryboflawiny; jest stabilny w stosunku do ciep�a. Ryboflawina, kt�ra nie jest potrzebna, opuszcza cia�o przez mocz.
Objawy
�adna choroba nie jest zwi�zana z niedoborem ryboflawiny, ale powoduje stan zapalny b�on w jamie ustnej, sk�rze, oczach i w przewodzie �o��dkowo-jelitowym. Powoduje to b�l gard�a oraz p�kni�cia i zaczerwienienie w k�cikach ust. Objawy niedoboru obejmuj� obrz�k b�on �luzowych, rany na wargach lub jamie ustnej i zaburzenia sk�rne. Objawy w twoich oczach mog� obejmowa� zapalenie powiek, wra�liwo�� na �wiat�o i zaczerwienienie rog�wki.
Niedob�r
Niedob�r ryboflawiny jest rzadko�ci� w Stanach Zjednoczonych, poniewa� obfituje w po�ywienie, a organizm potrzebuje tylko skromnej ilo�ci. Ci�ki niedob�r ryboflawiny mo�e wp�ywa� na wiele uk�ad�w enzymatycznych, poniewa� jest potrzebny w metabolizmie witaminy B-6, niacyny i kwasu foliowego, jak donosi Instytut Linusa Paulinga. Weganie i inne osoby, kt�re nie pij� mleka, mog� liczy� na obfite porcje ciemnozielonych warzyw i wzbogaconych ziaren dla wi�kszo�ci ryboflawiny. Inne osoby zagro�one niedoborem ryboflawiny to osoby z anoreksj�, kt�re nie spo�ywaj� wystarczaj�cej ilo�ci substancji od�ywczych w og�le, oraz alkoholicy, kt�rzy maj� zmniejszone przyjmowanie, wch�anianie i wykorzystanie ryboflawiny.
Zalecenia
Unikaj niedobor�w sk�adnik�w od�ywczych, jedz�c r�norodne produkty spo�ywcze w ramach zr�wnowa�onej diety, kt�ra zapewnia codzienne zapotrzebowanie na niezb�dne witaminy, w tym ryboflawin�. Zalecane dzienne dawki, RDA, dla ryboflawiny wahaj� si� od 0,3 mg na dzie� dla niemowl�t do 1,3 mg na dzie� dla doros�ych m�czyzn. Konkretne zalecenia r�ni� si� w zale�no�ci od wieku, p�ci i etapu cyklu �ycia, takich jak ci��a i laktacja. Zapytaj swojego lekarza lub dietetyka, jaka ilo�� odpowiada twoim potrzebom zdrowotnym.
