Owoc granatu ma soczysty, rubinowo-czerwony miąższ i orzeźwiający smak, który łączy zarówno słodkie, jak i cierpkie nuty. Nie tylko owoc granatu jest zapakowany w korzystne witaminy, minerały, składniki odżywcze i przeciwutleniacze, ale dowody kliniczne potwierdzają jego zdolność do ochrony przed chorobami serca i niektórymi rodzajami raka. Zarówno nasiona granatu, jak i otaczająca je miąższ są jadalne i pożywne. Możesz również czerpać korzyści zdrowotne z soku z granatów.
cechy
Granaty - zwane także chińskimi jabłkami - pochodzą z krzewu znanego pod nazwą Punica granatum. Pochodzący z Iranu, Pakistanu, Afganistanu i północnych Indii granaty są obecnie uprawiane w całym regionie Morza Śródziemnego, w Europie Południowej i Kalifornii. Granaty - które zostały wykorzystane zarówno do celów kulinarnych jak i leczniczych od około 3000 B.C. - są związane ze zdrowiem, płodnością i odrodzeniem, i odegrały ważną rolę w kulturze i kuchni Bliskiego Wschodu. Wymienia się je po imieniu kilka razy w Starym Testamencie; niektórzy bibliści uważają, że to granat - a nie jabłko - miał skusić Ewę.
Podstawy
Jedna 1/2 szklanki porcji granatów - czerwone, mizerne pokrycia nasion - zawiera 80 kalorii, 18 g węglowodanów, 12 g cukrów i 5 g korzystnego błonnika pokarmowego lub 20 procent zalecanego dziennie wartość. Granule z owocu granatu są beztłuszczowe, o niskiej zawartości soli i pozbawione cholesterolu, z 180 mg potasu - niezbędnego do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi - za 1/2 szklanki. 8-oz. szklanka soku z granatów zawiera 134 kalorie, 32,69 g węglowodanów i 31,50 g cukrów. Chociaż sok nie zawiera korzystnego błonnika z nasion, 1 szklanka soku z granatów jest bogata w witaminy i minerały, zapewniając 533 mg potasu oraz 60 mcg kwasu foliowego. Folian to witamina B, która może pomóc w uniknięciu rzadkich wad cewy nerwowej noworodków. Żelazo - niezbędne w produkcji czerwonych krwinek - jest również obecne w dużych ilościach w soku z granatów, o objętości 8 uncji. służąc zapewniając 0,25 mg.
Efekty ochronne
Sok z granatów zawiera duże ilości przeciwutleniaczy w postaci garbników, antocyjanów i kwasu elagowego. Przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu miażdżycy i chorobom serca. W badaniu przeprowadzonym na ludziach i zwierzętach, opublikowanym w 2000 r. W "The American Journal of Clinical Nutrition", naukowcy stwierdzili, że spożycie soku z granatów pomogło w hamowaniu utleniania cholesterolu LDL u ludzi, zwykle początkowym etapem rozwoju miażdżycy. Zmniejszono również rozmiar zmian miażdżycowych u myszy, co doprowadziło naukowców do wniosku, że sok z granatów ma silne działanie przeciwmiażdżycowe. W badaniu opublikowanym w 2005 r. W "The American Journal of Cardiology" naukowcy odkryli, że picie soku z granatów przez trzy miesiące zmniejsza stres wywołany niedokrwieniem - co oznacza, że ułatwiło poprawę dopływu krwi do mięśnia sercowego - u pacjentów z chorobą wieńcową . Według Harvard Health Publications, badania sugerują, że ekstrakty z granatu znacząco hamują wzrost guzów prostaty.
Rozważania
Aby kupić granaty najlepszej jakości, wybierz owoce, które wydają się ciężkie jak na swój rozmiar, z żywą, nieskazitelną skórą. Według NPR, granaty mogą być przechowywane w lodówce przez okres do dwóch miesięcy. Kupując sok z granatów, szukaj 100-procentowego soku z granatów bez dodatku cukru. Owoce granatu i sok mogą wchodzić w interakcje z lekami na receptę. Skonsultuj się z lekarzem zanim spróbujesz granatu.
