Arepas, rodzaj pieczywa popularnego w kuchni środkowej i południowoamerykańskiej, składa się przede wszystkim z mąki kukurydzianej lub mąki trzymanej razem z wodą i przyprawionej solą. Niektóre przepisy wymagają dodania masła, jaj lub mleka. Ten chleb ma pewną wartość odżywczą, chociaż składniki odżywcze różnią się w zależności od tego, czy je się zwykłe, czy nadziewane.
Kalorie i tłuszcz
Porcja 1 arepy wprowadza 150 kalorii do twojej diety. Tradycyjny preparat - arepa faszerowany serem - zawiera większą ilość kalorii: 270. Zarówno nadziewane, jak i zwykłe osobniki zawierają 2g tłuszczów nasyconych, niezdrowy tłuszcz, który może przyczyniać się do chorób serca. Nasycony tłuszcz w arepach może również wpływać na zdolność twojego ciała do leczenia. Badanie opublikowane w sierpniowym wydaniu "British Journal of Nutrition" zauważa, że szczury karmione dietą bogatą w tłuszcze nasycone wykazywały opóźnione gojenie się ran; potrzeba więcej badań, aby ustalić, czy to odkrycie jest istotne dla ludzi.
Węglowodany i białko
Łącznie z arepami w diecie otrzymujesz 19 g węglowodanów i 5 g białka. Twoje spożycie węglowodanów i białka może być większe, jeśli zdecydujesz się na wypchanie swoich arep. Na przykład nadziewana serami arepa zawiera 64 g węglowodanów i 15 g białka. Węglowodany i białko wpływają na ilość energii, którą masz do swojej dyspozycji.
Witaminy
Jedna zwykła arepa jest źródłem witaminy C, z 5 procentami dziennego zalecanego spożycia. Dostajesz także 3 procent witaminy A, której potrzebujesz każdego dnia. Witamina C w tym chlebie wpływa na elastyczność skóry i funkcjonowanie stawów dzięki zwiększonej kolagenu mocy witaminy. Witamina A korzystnie wpływa na wzrok.
Minerały
Niestraszone arepują żelazo: każda rolka zawiera 1 procent żelaza, którego potrzebujesz każdego dnia, aby zwiększyć produkcję czerwonych krwinek. Ta zawartość minerałów zwiększa się po napełnieniu. Na przykład nadziana z sera arepa wprowadza dodatkowe 9% żelaza do diety. Z wypchaną serem arepa, bierzesz również 25 procent wapnia, którego twoje ciało używa, aby twoje kości były mocne, gęste i zdrowe.
