Mięso kraba ma niską zawartość tłuszczu i jest bogate w białko i zawiera bardzo mało rtęci, dzięki czemu jest bezpieczne dla kobiet w ciąży. Popularne ciasta krabowe z Nowej Anglii są tradycyjnie wytwarzane przez głębokie smażenie pasztetów z kraba, ale pieczenie zamiast tego pomaga zmniejszyć zawartość tłuszczu w zdrowszym daniu. Jeden 60 g ciasta z kraba zawiera 93 kalorie, 12 g białka, 4,5 g tłuszczu i 90 mg cholesterolu.
Krok 1
Połącz mięso kraba ze skrobią do wyboru w dużej misce do mieszania. Skrobie mogą zawierać bułkę tartą, suszone kawałki chleba, zmiażdżone krakersy lub gotowane tłuczone ziemniaki.
Krok 2
Stopniowo dodawać płyn do mieszanki, aż stanie się wystarczająco wilgotny, aby utworzyć placek. Chociaż majonez i masło są powszechnymi składnikami nawilżającymi, oba są ciężkie na tłuszczu. Zamiast tego zastąpić białkami jajek, mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu lub niskotłuszczowym majonezem.
Krok 3
Wymieszaj żółtko jednego jaja na cięższe ciasta lub białko jednego jaja pobite, aż utworzy miękkie szczyty na lżejsze, puszyste ciasto.
Krok 4
Wymieszaj wszelkie elementy smakowe, takie jak musztarda, sos Worcestershire, drobno posiekana cebula lub seler, przyprawa do owoców morza, świeże zioła lub sok z cytryny.
Krok 5
Uformować mieszaninę na paszteciki o grubości 1/2 cala. Delikatnie uformuj ciastka i nie zagęszczaj mikstury, ponieważ ciasta będą bardzo gęste. Zanurz każde ciasto w bułce tartej, jeśli chcesz, aby na zewnątrz było ekstra chrupiące.
Krok 6
Umieścić ciasta na posmarowanej tłuszczem patelni i przechowywać w lodówce przez 30 minut. Chłodzenie ciast pozwala im prawidłowo związać, aby pozostały razem podczas gotowania i serwowania.
Krok 7
Rozgrzej swój brojler. Umieść patelnię 5 do 6 cali pod elementem grzewczym i piecz w piekarniku przez osiem do 10 minut z każdej strony lub do momentu, gdy bułka tarta będzie złocistobrązowa.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 szklanka mięsa krabowego
- 1/2 szklanki skrobi
- 1/2 do 3/4 kubka płynu
- 1 jajko
- Przyprawy
- Bułka tarta
- Rozpalanie patelni
- Szpachelka
Wskazówki
- Podawać ciastka z kraba, jak to jest z plasterkiem cytryny lub sosem śmietanowym. Ułóż ciasto krabowe z pokrojonymi warzywami na bułce z pszenicy na zdrowe kanapki. Jeśli bułka tarta nie przywiera do ciasta, najpierw zanurz je w ubitym jajku.
Ostrzeżenia
- Kobiety w ciąży powinny ograniczyć spożycie owoców morza do 12 uncji. na tydzień.
