Nasiona słonecznika mogą być częścią diety odchudzającej. Są pełne białka i niezbędnych witamin i minerałów, takich jak kwas foliowy, witamina E i miedź. Te smaczne nasiona zawierają również błonnik, który pomaga obniżyć wagę, a także inne składniki wspomagające metabolizm i utratę wagi. Ale nasiona słonecznika nie magicznie powodują utratę wagi. W rzeczywistości ich kaloryczność jest wystarczająco wysoka, aby zepsuć dietę, jeśli nie zwracasz uwagi na wielkość porcji.
Fibre zwiększa utratę wagi
Zwiększenie spożycia błonnika jest prostym krokiem, który można podjąć w celu wspomagania odchudzania, według badania z Annals of Internal Medicine w lutym 2015 r. Ponieważ włókno absorbuje wodę, pęcznieje w żołądku i spowalnia trawienie. W rezultacie włókno sprawia, że czujesz się pełny przez dłuższy czas, co ułatwia jedzenie mniej. Prawdopodobnie potrzebujesz więcej błonnika, ponieważ większość Amerykanów spożywa połowę zalecanego dziennego spożycia, donosi publikacja "Dietetyczne wytyczne dla Amerykanów 2010".
Powinieneś dążyć do spożycia 25 gramów dziennie dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn. Otrzymasz 3 gramy błonnika od 1 uncji prażonych nasion słonecznika, czyli trochę mniej niż 1/4 kubka. Dodając do swojej diety nasiona słonecznika - lub dowolne inne źródło błonnika - zwiększ stopniowo ilość błonnika, aby uniknąć efektów ubocznych, takich jak biegunka. Co najważniejsze, nie rozpryskuj się na nasionach słonecznika. Dzięki 165 kaloriom w 1 uncji serwatki, nasiona słonecznika mogą spowodować, że przekroczysz dzienną liczbę spalonych kalorii, jeśli nie będziesz obserwować ilości konsumowanej.
Zrównoważyć poziom cukru we krwi, aby schudnąć
Około 75 procent całkowitej liczby kalorii w ziarnie słonecznika pochodzi z tłuszczy, ale są to głównie tłuszcze zdrowe dla serca. Nasiona nie mają cholesterolu i mają niską zawartość nasyconego tłuszczu. Jedna uncja do serwowania ma 14 gramów całkowitego tłuszczu, z 3 gramami z tłuszczów jednonienasyconych i 9 gramów z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Oba rodzaje nienasyconych tłuszczów chronią zdrowie układu sercowo-naczyniowego poprzez obniżanie poziomu cholesterolu. Rodzaj tłuszczu wpływa również na wpływ nasion słonecznika na masę ciała.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe w nasionach słonecznika - kwasy tłuszczowe omega-6 - poprawiają metabolizm glukozy poprzez zwiększenie wrażliwości na insulinę, wynika z raportu Progress in Lipid Research z stycznia 2009 r. Wrażliwość na insulinę jest korzystna dla zdrowia, ponieważ oznacza, że komórki w organizmie odpowiednio reagują na insulinę, która pozwala hormonowi wykonywać swoją pracę, aby uzyskać nadmiar cukru z krwioobiegu. Ten proces jest również ważny dla utraty wagi. Jeśli poziom cukru we krwi pozostaje wysoki, organizm przestaje rozkładać zgromadzony tłuszcz i zamienia dodatkowy poziom cukru we krwi w tłuszcz. Oba te działania prowadzą do zwiększenia masy ciała, a nie utraty wagi.
Selen w nasionach słonecznika wspiera metabolizm
Jeśli chcesz utrzymać swoją tarczycę w zdrowiu, potrzebujesz odpowiedniej ilości selenu w swojej diecie, zgłosiłeś przegląd w Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Otyla w 2013. Tarczyca potrzebuje selenu i jodu do produkcji hormonów tarczycy, które regulują twoje metabolizm, w tym szybkość spalania kalorii. Podczas gdy zdrowa tarczycy nie doprowadzi do utraty wagi, brak selenu i powolna tarczycy może mieć przeciwny skutek i powodować przyrost wagi.
Ziarna słonecznika zdecydowanie zwiększają spożycie selenu. Jedna uncja dostarcza 22 mikrogramy selenu. Dieta referencyjna wynosi 55 mikrogramów dziennie, więc jedna porcja słonecznika dostarcza 40% całkowitego dziennego zapotrzebowania. Po prostu nie przesadzaj z selenem - wysokie dawki mogą stać się toksyczne. Spożywanie ponad 400 mikrogramów selenu dziennie, w tym żywności i suplementów, może powodować utratę włosów i paznokci, wysypki skórne, zmęczenie, oddech czosnku i problemy żołądkowo-jelitowe. W cięższych przypadkach, toksyczność selenu może powodować zaburzenia neurologiczne, informuje Instytut Linus Paulinga na Oregon State University.
Kwas chlorogenowy może pomóc w utracie wagi
Kwas chlorogenowy jest naturalnym przeciwutleniaczem, który jest łatwo metabolizowany w organizmie człowieka, gdzie pomaga zwalczać stany zapalne. Ale jest lepiej znany jako składnik utrata masy ciała w zielonych ziarnach kawy, ale jest również obfity w nasiona słonecznika. U myszy laboratoryjnych kwas chlorogenowy blokował otyłość wywołaną dietą i hamował gromadzenie się tłuszczu w wątrobie, donosiła firma Pharmaceutical Research w kwietniu 2015 r. U myszy i osób poprawia również kontrolę poziomu glukozy poprzez obniżenie poziomu cukru we krwi, co jest kolejnym sposobem, który może pomóc tracisz na wadze.
Nasiona słonecznika zawierają co najmniej 13 miligramów kwasu chlorogenowego na gram jądra lub 364 miligramów w uncji. Jest to w przybliżeniu odpowiednik kwasu chlorogenowego w filiżance kawy, ale jest to mniej niż ilość w podobnej ilości zielonych ziaren kawy. Obecność kwasu chlorogenowego w nasionach słonecznika może przyczyniać się do utraty wagi, podobnie jak umiarkowany efekt uzyskany z zielonych ziaren kawy. Eksperci nie badali jeszcze kwasu chlorogenowego w nasionach słonecznika, więc nie ma dowodów na to, że zwiększa on utratę wagi.
