Tabasco to marka gorącego sosu, a także jedna z najbardziej znanych mieszanek. Sos jest wytwarzany z papryki Tabasco, octu i soli, a powstały smak - odważny i intensywny - dobrze łączy się z szeroką gamą produktów i przepisów. Chociaż nie dostarcza zbyt wiele witamin i minerałów, oferuje inne korzyści zdrowotne.
Podstawowe informacje o żywieniu
Łyżeczka oryginalnego sosu Tabasco zawiera zero kalorii i zero gramów tłuszczu. Sos nie dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak białko, błonnik, witamina C, wapń lub żelazo, ale jego brak kalorii lub tłuszczu oznacza, że może mieć cenne miejsce w swoim zdrowym planie żywieniowym. Zielony smak jalapeno dostarcza 6 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Słodki i pikantny smak zawiera 15 kalorii na łyżeczkę do herbaty, ale inne smaki, w tym buffalo, habanero i chipotle, są wolne od kalorii i tłuszczu.
Kapsaicyna i zdrowie
Sos tabasco zawiera kapsaicynę, środek przeciwbólowy, według University of Maryland Medical Center. Kapsaicyna wspomaga również trawienie i zmniejsza objawy niestrawności, Michael T. Murray i Joseph E. Pizzotno w swojej książce "The Encyclopedia of Healing Foods". Kapsaicyna może również zmniejszać objawy refluksu żołądkowo-przełykowego i zespołu nadwrażliwości jelita grubego. Kapsaicyna może być przydatna w utracie wagi, aktywując sygnały sytości po jedzeniu, zgodnie z artykułem opublikowanym w 2005 r. W "International Journal of Otyłość". Chociaż nie spożywasz miejscowej kapsaicyny, warto zauważyć, że jest ona często używana jako środek przeciwbólowy lub w leczeniu chorób skóry, takich jak łuszczyca.
Sodium Stats
Wadą jedzenia sosu Tabasco jest ilość zawartego w nim sodu. Jedna łyżeczka oryginalnego sosu Tabasco zawiera 35 miligramów sodu, około 2 procent dziennej dawki 1500 miligramów sodu zalecanej przez American Heart Association. Łyżeczka o smaku zielonej papryki jalapeno lub czosnku zawiera 150 miligramów sodu lub 10 procent dziennego limitu. W smaku sosu Tabasco w stylu bawarskim zawiera najwięcej sodu, z 190 miligramami na łyżeczkę. Oglądanie sodu jest dobrym sposobem na ochronę zdrowia serca.
Dodawanie sosu Tabasco do diety
Wymień zwykłe sosy na sos Tabasco, aby zmniejszyć kalorie i tłuszcze. Na przykład, posyp sos Tabasco nad tacos lub burritos zamiast kwaśnej śmietany lub stek smażony z kurczakiem w miejsce sosu. Oryginalny smak jest najlepszym rozwiązaniem pod względem zawartości sodu, ale bez względu na to, jaki smak wybierzesz, nie ma problemu. Mocny smak sosu oznacza, że nie będziesz potrzebował dużo, a ograniczenie spożycia utrzyma niską zawartość sodu.
