Jedzenie surowych warzyw gwarantuje, że otrzymasz pełną dostępną wartość odżywczą. Możesz podawać puree surowe warzywa, takie jakie są, na przykład w gazpacho, lub w postaci pasty, dipu lub pasztetu. Możesz również dodać przecier warzywny do innych przepisów jako sos lub smak. Dobry robot kuchenny lub blender wykonuje szybkie prace z puree surowych warzyw. Przygotowany wsad warzywny dodawany do warzyw pomaga uzyskać gładką konsystencję w puree.
Krok 1
Dokładnie umyj warzywa pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia, piasek lub pestycydy. Obierz wszystkie warzywa, które tego wymagają. Pokrój warzywa na małe kawałki i odetnij wszelkie posiniaczone części.
Krok 2
Umieść warzywa w maszynce lub mikserze. Włącz urządzenie i dostosuj je do ustawienia puree.
Krok 3
Dodaj powoli bulion warzywny do warzyw puree. Dodaj tylko tyle, żeby blender pracował z warzywami w puree. Dla gęstszego puree dodaj mniej zapasów; do rzadszego przecieru dodać więcej.
Krok 4
Od czasu do czasu wyłączaj robot kuchenny lub blendera, a resztę warzyw nieczystych wrzuć łyżką. Kontynuuj oczyszczanie, aż wszystkie warzywa zostaną włączone do mieszaniny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Robot kuchenny lub blender
- Zapas warzyw
Wskazówki
- Korzenie i inne twardsze warzywa smakują lepiej podczas gotowania na parze. Gotowanie na parze zmiękcza warzywa w celu uzyskania gładszego puree, zachowując wartość odżywczą.
