Słodzone mleko skondensowane to mleko w puszkach z witaminą D skoncentrowane poprzez ogrzewanie z dodatkiem cukru. Różni się od regularnego mleka konsystencją i konsystencją, będąc znacznie grubszym. Bez ogrzewania można dodatkowo zagęścić to puszkowane mleko, łącząc je z kwaśnym sokiem owocowym, takim jak cytryna. Możesz też podgrzać go do karmelu bez dodawania żadnych innych składników. Jego dwa składniki mogą być niezdrowe, co sprawia, że zdrowe alternatywy są przydatne.
Bezmleczne
Nabiał dodaje tłuszcz i cholesterol do diety, jest powiązany z niektórymi nowotworami i cukrzycą i może być źle tolerowany, powodując problemy trawienne dla wielu ludzi, zgodnie z Komitetem Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny na NutritionMD.com. Aby utworzyć bezmleczną i bezcukrową alternatywę dla 1 szklanki słodzonego skondensowanego mleka, umieść 3/4 szklanki tofu i 3/4 szklanki miodu w mikserze; mieszaj do gładkości i przechowuj w lodówce.
Weganin
Wegan definiuje się jako nie spożywający żadnych zwierząt ani produktów mlecznych. Ponieważ miód pochodzi od zwierzęcia lub owada, niektórzy uważają, że nie jest to produkt wegański. Przygotuj wegańską alternatywę dla słodzonego skondensowanego mleka, dodając 3 szklanki mleka sojowego lub ryżu do miski sosu z 1/2 szklanki białego cukru i średnio-niskotemperaturowym, stale mieszając, aż do uzyskania około 1 filiżanki. Dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego i szczyptę soli. Przechowywać w lodówce.
Bez cukru
Cukrz uszkadza naczynia krwionośne podobnie jak dym, który wyrządza szkody w płucach, według lekarza medycyny naturalnej i pisarza Scotta Olsona. Olson twierdzi, że musisz powstrzymać się od cukru, aby być zdrowym i uniknąć choroby. W przypadku bezcukrowej wersji słodzonego skondensowanego mleka rozpuścić 1/2 szklanki wody na 1 1/3 kubka sproszkowanego mleka, następnie przez jedną minutę w kuchence mikrofalowej lub do momentu, w którym zacznie parować. Zamieszaj w 3/4 szklanki sukralozowego zamiennika cukru i 1 łyżeczkę. waniliowy. Przykryj i schłódź w lodówce.
Domowej roboty
Aby kontrolować jakość swoich składników, możesz stworzyć własną, domowej wersji. Wymieszaj 1 1/2 szklanki pełnego mleka i 1/2 do 1/3 kubka nierafinowanego lub organicznego cukru w ciężkim garnku na średnim i małym ogniu. Cukier organiczny jest o połowę mniej przetworzony niż tradycyjny biały cukier, zgodnie z "Wegetariańskim życiem organicznym". Obniż temperaturę tak mocno, jak tylko możesz, gdy para zacznie się podnosić i odczekaj około dwóch godzin, mieszając od czasu do czasu, aby ciecz zmniejszyła się do około połowy. Wymieszać w 3 łyżki. masło i 1 łyżeczka. waniliowy. Ten przepis stanowi około połowy kupionej w sklepie puszki słodzonego skondensowanego mleka. Przed użyciem pozwól mu ostygnąć.
