Sardynki zawierają wiele ważnych składników odżywczych. Są one pakowane z serca zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, i są naturalnym źródłem witaminy D, która jest zazwyczaj uzyskanej z żywności wzbogaconej. Pomimo korzyści, czy sardynki w puszkach są dla ciebie dobre, zależy od jednego decydującego czynnika: kontroli porcji. Kalorie i sód, które otrzymasz, mogą szybko gromadzić się w ilościach, które zamieniają w coś niezdrowego danie.
Zajmij się wadą
W zależności od wielkości ryby porcja 1 uncja składa się z jednej lub dwóch sardynek. Gdy są w puszkach w oleju, jedna uncja serwatki ma 59 kalorii. Nawet jeśli sardynki są w puszkach w sosie pomidorowym, ta sama część nadal ma 52 kalorie. Zbyt dużo soli jest również potencjalnym problemem, ponieważ dostaniesz 87 miligramów sodu z jednej porcji sardynek z konserwą w oleju. Sód faktycznie wzrasta do 117 miligramów, gdy są w sosie pomidorowym. W oparciu o zalecane dzienne spożycie 1500 miligramów, 1 uncja sardynek dostarcza 6 procent do 8 procent dziennego sodu.
Wypełnij pozytywnymi tłuszczami
Mimo, że mają niską zawartość tłuszczu całkowitego, sardynki są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Te kwasy tłuszczowe obniżają poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Zapobiegają również nieregularnym rytmom serca, spowalniają wzrost blaszek miażdżycowych i zwalczają stany zapalne. Jedna uncja sardynek w puszce w oleju zawiera 0,27 gramów kwasów tłuszczowych omega-3. Ta ilość zapewnia 25 procent kobiet i 17 procent zalecanego dziennego spożycia dla mężczyzn, w oparciu o odpowiednie spożycie ustalone przez Radę ds. Żywności i Żywienia Instytutu Medycyny. Sardynki mają niską zawartość rtęci, co oznacza, że nawet kobiety w ciąży mogą spożywać dwie 6-uncjowe porcje tygodniowo, według American Pregnancy Association.
Uzyskaj trochę za mało
Witamina B-12 pochodzi przede wszystkim z pokarmów pochodzenia zwierzęcego. Najważniejsze źródła - wątroba, nerki i podroby - nie są regularną częścią większości codziennych diet, więc szukaj w następnym najlepszym źródle: ryby. Mała porcja konserw z sardynkami w puszce zapewnia zalecaną przez cały dzień dawkę. Witamina B-12 pomaga syntezować czerwone krwinki i metabolizować tłuszcze i białka. Obniża także ilość aminokwasu w krwioobiegu, zwanego homocysteiną. To może pomóc w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, ponieważ wysokie poziomy homocysteiny uszkadzają tętnice, zgodnie z FamilyDoctor.org.
Zaskakujące źródło słonecznej witaminy
Witamina D jest często nazywana witaminą słoneczną, ponieważ jest wytwarzana w skórze w odpowiedzi na światło słoneczne. Większość produktów mlecznych i gotowych do spożycia zbóż jest wzbogacona w witaminę D, ponieważ nie występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych. Tłuste ryby, w tym sardynki, stanowią jedno z rzadkich źródeł naturalnych. Ponieważ twoje ciało nie może wchłonąć wapnia bez witaminy D, potrzebujesz tej witaminy, aby utrzymać silne kości. Witamina D może również obniżyć ryzyko chorób serca, chociaż potrzeba więcej badań, aby zweryfikować jej dokładną rolę, zgodnie z Harvard School of Public Health. Jedna uncja sardynek w puszkach dostarcza 9 procent zalecanego dziennego spożycia.
