Wyciskany z nasion dyni bogatych w przeciwutleniacze, olej z pestek dyni zapewnia skoncentrowaną dawkę różnych korzyści zdrowotnych. Chociaż zapewnia doskonały składnik w kuchni, unikaj gotowania oleju z pestek dyni, ponieważ może to zniszczyć niektóre z jego korzystnych właściwości. Poszukaj oleju z pestek dyni w postaci płynnej lub kapsułkowej w aptece, naturalnym centrum zdrowia lub specjalnym sklepie spożywczym. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed użyciem oleju z pestek dyni, aby pomóc w leczeniu każdego stanu zdrowia.
Sos do sałatki
Harold McGee, autor książki "On Food and Cooking", stwierdza, że olej z pestek dyni zapewnia zdrowy sos sałatkowy, zauważając, że jest głównym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, w tym kwasu linolowego i kwasu oleinowego. Według University of Maryland Medical Center, badania wskazują, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc w obniżeniu stanu zapalnego, a także szansach na cierpienie z powodu pewnych chronicznych schorzeń, takich jak choroby serca, artretyzm i nowotwory. Powszechnie stosowana w Europie Środkowej jako sos sałatkowy, olej z pestek dyni może być stosowany samodzielnie lub w połączeniu z innymi zdrowymi olejami roślinnymi, takimi jak oliwa z oliwek.
Jedzenie
Posiadający ciemnozielony kolor i bogaty, orzechowy smak, olej z pestek dyni nadaje egzotyczny wygląd i poprawia smak wielu gotowanych potraw. Szef kuchni Clyde Serda, autor książki "Just the Cook", zaleca używanie tego oleju, gdy naprawiasz szparagi. Zamiast zanurzać szparagi w oleju z pestek dyni przed pieczeniem, co ma wpływ na jakość oleju, Chef Serda stwierdza, że powinieneś po prostu skropić nim szparagi tuż przed podaniem warzyw. Inne potrawy, które mogą skorzystać na bogatym smaku oleju z pestek dyni, to zupa z dyni, frytki z warzywami i nawet lody waniliowe.
Problemy z prostatą
W niektórych przypadkach olej z pestek dyni może być naturalnym leczeniem specyficznych problemów z prostatą, gdy jest stosowany w połączeniu z medycyną konwencjonalną. Elise Marie Collins, autorka książki "An A-Z Guide to Healing Foods", zauważa, że badania wskazują, że olej z nasion dyni łagodzi różne objawy łagodnego powiększenia prostaty. Nazywany również BPH lub łagodny rozrost gruczołu krokowego, rozszerzone prostaty na ogół rozwijają się wraz z wiekiem mężczyzn i mogą prowadzić do problemów, takich jak powtarzające się infekcje dróg moczowych i kamienie pęcherza moczowego, zgodnie z kliniką Mayo, więc nie próbuj traktować tego potencjalnie poważnego stanu wyłącznie z dynią olej z nasion. Porozmawiaj z lekarzem o stosowaniu samego oleju z pestek dyni lub w połączeniu z innymi naturalnymi lekami, takimi jak boczek boczny, w celu złagodzenia pewnych objawów BPH.
