W miarę jak warzywa odchodzą, okra nie zawsze przyciąga uwagę, na którą zasługuje. Oprócz niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, okra zawiera także niezbędne składniki odżywcze, takie jak potas i wapń. Okra może być przygotowywana na różne sposoby i jest powszechnie spotykana w potrawach kreolskich takich jak gumbo. Dodanie okry do diety może również pozytywnie wpłynąć na poziom cholesterolu.
Identyfikacja
Cholesterol to substancja wytwarzana przez organizm, ale również przyjmowana w diecie. Jakiś cholesterol jest niezbędny do produkcji hormonów, ale za dużo może zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu poprzez gromadzenie się płytki nazębnej w tętnicach. Colorado State University Extension twierdzi, że pożądany poziom całkowitego cholesterolu jest mniejszy niż 200 miligramów na decylitr (mg / dL), podczas gdy całkowity poziom cholesterolu LDL, "zły" cholesterol, powinien być mniejszy niż 100 mg / dL.
Korzyści
Okra jest źródłem błonnika, który pomaga regulować układ trawienny i obniża poziom cholesterolu. Fibre to rodzaj węglowodanów, których organizm nie trawi. Rozpuszczalne włókno to to, które rozpuszcza się w wodzie. Ten rodzaj błonnika wiąże się z cholesterolem w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu może być wydzielany z organizmu wraz z innymi odpadami, co obniża całkowity poziom cholesterolu. Jedna szklanka pokrojonej, ugotowanej okry zawiera 2 g błonnika pokarmowego.
Rozważania
Dodanie okry do diety może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów, ponieważ nie zawiera cholesterolu i bardzo mało tłuszczu. Kiedy spożywasz więcej produktów, które nie przyczyniają się do ogólnego poziomu cholesterolu, takich jak okra, możesz jeść mniej produktów o wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu. Zastąpienie wysokotłuszczowych produktów spożywczych, które zawierają również wysoki poziom cholesterolu, takich jak tłuste mięsa lub bogate desery, z warzywami takimi jak okra, może obniżyć całkowity poziom cholesterolu, o ile nie zostanie przygotowany w produktach zawierających cholesterol, takich jak masło lub smalec.
Fitosterole
Podobnie jak większość warzyw, okra zawiera fitosterole, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Klinika Cleveland zaleca, aby fitosterole były związkami znajdującymi się w błonach komórek roślinnych o strukturze zbliżonej do cholesterolu. Współzawodniczą z cząsteczkami cholesterolu o wchłanianie podczas procesu trawienia, zmniejszając wchłanianie cholesterolu, co pomaga w obniżeniu poziomu we krwi. Okra zawiera 24 mg fitosteroli w porcji ośmiu 3-calowych kapsułek.
Witamina C
Okra jest źródłem witaminy C, ważnego antyutleniacza, który chroni organizm przed niektórymi chorobami. Jedna szklanka gotowanej okry zawiera ponad 13 mg witaminy C, co może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Według University of Georgia, witamina C pomaga przekształcać cholesterol w kwasy żółciowe, które są ważne dla trawienia tłuszczu, proces, który obniża całkowity poziom cholesterolu. Witamina C pomaga również spowolnić utlenianie cholesterolu, co może spowodować uszkodzenie naczyń i przyczynić się do powstawania płytki nazębnej i miażdżycy.
