Owoce daktylowe, zwane także palmami daktylowymi, ponieważ są owocem palmy, występują w różnych kolorach, od złocistego do czarnego. Medjool jest najczęstszą odmianą czarnych dat. Ten rodzaj jest ceniony ze względu na jego bogaty smak, duży rozmiar i aksamitny czarno-brązowy kolor. Sprzedawane suszone, czarne daktyle można spożywać w takiej postaci, w jakiej są lub można je sporządzić w postaci syropów lub stosować jako dodatek do sałatek i innych potraw. Ich bogaty antyoksydant i odżywcza zawartość sprawia, że są zdrowym dodatkiem do diety.
Spożycie owoców i błonnika
Daty mogą pomóc w spełnieniu zalecanego spożycia owoców dziennie, czyli 1 1/2 do 2 filiżanek dziennie, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Pojedyncza porcja suszonej odmiany lub 1/2 filiżanki to około pięć dat. Podczas gdy daty są bogate w kalorie, przy 332 na porcję 1/2 filiżanek, są one również bogate w błonnik, z 8 gramami na porcję. Fibre zmniejsza ryzyko zaparć i biegunki i może pomóc Ci czuć się pełniej na dłużej. Większość Amerykanów nie spożywa zalecanych od 20 do 35 gramów. Jedna porcja dat może zapewnić od 23 do 40 procent rekomendacji.
Zawartość przeciwutleniaczy
Daktyle są naturalnie bogate w przeciwutleniacze, zawierające antocyjany, karotenoidy i fenole, chociaż ich ilość zależy od różnorodności dat. Ale wszystkie daty, zarówno świeże jak i suszone, są bogate w przeciwutleniacze, jak wynika z badań opublikowanych w wydaniu z 2005 r. "Journal of Agricultural and Food Chemistry". To samo badanie wykazało również, że świeże daty miały wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż suche daty. Przeciwutleniacze chronią komórki twojego organizmu przed uszkodzeniem spowodowanym przez ekspozycję na toksyny i wolne rodniki.
Bogaty w potas
Półlitrowa porcja suszonych daktyli zawiera 835 miligramów potasu, co stanowi prawie 18 procent zalecanego dziennego spożycia tego minerału. Potas jest niezbędnym składnikiem odżywczym, który wspomaga organizm w spożywaniu węglowodanów, a także w tworzeniu białek i mięśni. Jest również potrzebna do zdrowego rozwoju ciała i utrzymuje regularną aktywność elektryczną w sercu. Według American Heart Association, potas pomaga rozluźnić naczynia krwionośne i może zachęcić do uwolnienia nadmiaru sodu z organizmu, pomagając w utrzymaniu poziomu sodu w organizmie pod kontrolą.
Bogaty w Niacyna
Półlitrowa porcja suszonych daktyli zawiera 1,9 miligrama niacyny lub 10,5 procent do 13,6 procent zalecanej diety. Niacyna, znana również jako witamina B-3, jest niezbędnym składnikiem odżywczym i, jako członek grupy witaminowej B, pomaga w rozpadzie węglowodanów w glukozę, która dostarcza energii dla twojego organizmu. Pomaga także utrzymać zdrowe włosy, skórę, oczy, wątrobę i układ nerwowy. Ponadto niacyna jest stosowana do produkcji niektórych hormonów w organizmie i jest niezbędna do krążenia krwi.
