Angielskie babeczki od dawna stanowią podstawowe śniadanie. Możesz je zjeść jako dodatek do jajek lub możesz zrobić z nich masło orzechowe lub kanapkę śniadaniową. Szał o niskiej zawartości węglowodanów doprowadził wielu do uniknięcia pieczywa, w tym angielskich babeczek. Jednak pełnoziarnista angielska babeczka dostarcza pełnoziarnistych składników odżywczych i błonnika, które nie występują w jego wyrafinowanym odpowiedniku. Wartości odżywcze różnią się w zależności od marki, więc trzeba sprawdzić etykiety, aby znaleźć pełnoziarniste angielskie babeczki, które mają najwięcej składników odżywczych oraz najmniejszą ilość cukru i sodu.
Tłuszcz i białko
Pełnoziarniste angielskie babeczki stanowią dobrą, niskotłuszczową opcję chleba. Według Harwardzkiej Szkoły Zdrowia Publicznego mają 1 gram tłuszczu i tłuszczów trans lub cholesterolu, które są powiązane z chorobami serca. Zapewniają one prawie 6 gram białka, które jest wyższe niż wiele płatków śniadaniowych. Białko jest budulcem mięśni, a to jest wypełnienie i ogranicza głód, wynika z raportu opublikowanego na stronie ScienceDaily.
Węglowodany i cukier
W zależności od marki pełnoziarnistej angielskiej muffinki, którą jesz, dostaniesz od 23 do 27 gramów węglowodanów. Otrzymasz także od 3 do 4 gramów błonnika, co jest ważne, aby wspomóc trawienie i obniżyć poziom cholesterolu. Muffiny z całej pszenicy mają od 2 do 5 gramów cukru, co nie jest zdrowe, ale poprawia smak. American Heart Association zaleca kobietom ograniczenie spożycia cukru do 100 kalorii dziennie, a mężczyźni otrzymują nie więcej niż 150 kalorii dziennie. Cukier ma 4 kalorie na gram, więc angielski muffin z całej pszenicy ma 20 kalorii z cukru. Dla kobiety to 20 procent dziennej diety. Czytaj etykiety żywności i wybierz markę z najmniejszą ilością cukru. Na przykład pełne angielskie babeczki Thomasa mają tylko 2 gramy cukru.
Witaminy i minerały
Pełnoziarniste angielskie babeczki są pełne minerałów i witamin, w tym witamin z grupy B, tiaminy i niacyny. Witaminy z grupy B pomagają organizmowi w metabolizowaniu żywności, wytwarzając energię i pomagając wytwarzać czerwone krwinki. Ponadto te babeczki mają żelazo, które jest również ważne w tworzeniu czerwonych krwinek. Mają do 38 procent dziennego zapotrzebowania na selen, co pomaga w funkcjonowaniu tarczycy i odporności. Angielskie babeczki z całej pszenicy mają również 59% dziennego zapotrzebowania na mangan, który służy jako przeciwutleniacz, pomaga w rozwoju kości i pomaga w gojeniu.
Sól
Jedna angielska muffinka zawiera aż 420 miligramów sodu. Chociaż sód jest ważnym składnikiem odżywczym dla dobrego zdrowia, większość ludzi spożywa zbyt dużo, ponieważ jest on stosowany jako dodatek do wielu produktów spożywczych. Według MayoClinic.com, należy ograniczyć spożycie sodu do 2300 mg dziennie; jeśli masz powyżej 51 lat, limit wynosi 1500 miligramów. Angielska słodka bułeczka z całych pszenicy zawiera od 18 do 28 procent dziennego zalecanego limitu dla sodu. Jeśli to możliwe, wybieraj opcje o niskiej zawartości sodu, takie jak pełnoziarniste angielskie babeczki Thomasa, które mają tylko 220 gramów sodu.
