Kawa aktywuje produkcję kwasu żołądkowego. Może to spowodować podrażnienie wyściółki żołądka, co może prowadzić do poważniejszych problemów. Osoby, u których w przeszłości wrzody, refluks żołądkowy i zgaga lub dyskomfort żołądkowy po wypiciu kawy mogą chcieć tego uniknąć. Zapytaj swojego lekarza, czy picie kawy może wpływać na błonę śluzową żołądka.
Wpływ kawy na żołądek
Kawa składa się z wielu substancji chemicznych i związków, w tym tłuszczów, węglowodanów, aminokwasów, kwasów roślinnych zwanych fenolami, witamin i minerałów. Elementy, które mają wpływ na zdrowie żołądka i żołądka, to kofeina i kwas chlorogenowy. Kawa stymuluje żołądek do produkcji kwasu żołądkowego, tworząc bardziej kwaśne środowisko. Dokładna substancja chemiczna lub połączenie substancji chemicznych, które powodują ten efekt, pozostaje niejasna. W raporcie z 1982 r. Opublikowanym w "Gastroenterology" zbadano wiele napojów produkujących duże ilości kwasu żołądkowego i stwierdzono, że żaden pojedynczy składnik - kwasowość, kofeina, kalorie lub inne składniki mineralne - nie był konsekwentnie odpowiedzialny.
Mity a fakty
Badanie zaprezentowane w 1999 r. "Scandinavian Journal of Gastroenterology" miało na celu zbadanie powszechnie uznanych przekonań, że kwasowa natura kawy powoduje problemy żołądkowo-jelitowe. Po dokonaniu przeglądu badań na ten temat, autorzy doszli do wniosku, że kawa powoduje zaburzenia żołądkowo-jelitowe znane jako zgaga, która występuje, gdy zwieracz przełyku staje się słaby i pozwala kwasom żołądkowym przenieść się z powrotem do przełyku. Może to prowadzić do uszkodzenia tkanek i refluksu żołądkowo-przełykowego lub GERD, chociaż nie ma to związku z wyściółką żołądka. Autorzy podają teorię, że kawa - nawet kawa bezkofeinowa, choć w mniejszym stopniu - powoduje nadprodukcję kwasów żołądkowych, co prowadzi do tego niewygodnego problemu.
Nieżyt żołądka
Zapalenie błony śluzowej żołądka jest stanem zapalnym żołądka. Objawy obejmują niestrawność, zgagę, czkawkę, ból brzucha, nudności oraz krwawe lub ciemne wymioty i stolce. Bakteria zwana Helicobacter pylori jest najczęstszą przyczyną zapalenia żołądka. H. pylori osłabia podszewkę żołądka, pozwalając na łatwiejsze podrażnienie kwasów żołądkowych. Według MedlinePlus picie zbyt dużej ilości kawy może zwiększyć twoją wrażliwość na H. pylori. Samo zapalenie żołądka prawdopodobnie nie spowoduje długotrwałego uszkodzenia wyściółki żołądka, ale nieleczone zapalenie żołądka może przekształcić się w wrzody żołądka, co jest bardziej poważnym stanem.
Wrzody żołądka
Wrzody żołądka to owrzodzenia, które pojawiają się w wyściółce żołądka. Sam w sobie nie uważa się, że kawa wywołuje wrzody. Jednak jego wpływ na żołądek może zaostrzyć istniejące wrzody lub spowolnić ich gojenie, promując bardziej kwaśne środowisko i uszkadzając ogólny stan zdrowia błon śluzowych jelita. Raport opublikowany w 2004 r. "Acta Medica" śledził 10 zdrowych osób pijących kawę i grupę kontrolną 8 osób nie pijących kawę. Odkryto, że błony śluzowe żołądków po pijących kawę były bardziej przepuszczalne niż w grupie kontrolnej, co sugeruje, że doszło do uszkodzenia tkanki. 48-godzinna przerwa od kawy doprowadziła do znacznej poprawy zdrowia tkanek.
