Dieta oszczędzająca białka jest zmodyfikowanym postem, przeznaczonym dla osób otyłych, aby osiągnąć szybką utratę wagi, mówi Cleveland Clinic. Obejmuje nie tylko składniki dietetyczne, ale także aspekty medyczne i behawioralne. Dieta oszczędzająca białka jest bardzo restrykcyjna i powinna być planem, który podążasz, pracując z lekarzem i dietetykiem.
Jak działa dieta
Tkanka tłuszczowa. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images W idealnym świecie można stracić tylko tkanki tłuszczowej, a nie beztłuszczowej masy ciała podczas diety. Niemniej jednak, utrata beztłuszczowej masy ciała występuje w przypadku każdej diety odchudzającej, szczególnie w przypadku diet o bardzo niskiej zawartości kalorii. Chociaż dieta oszczędzająca białka zwykle dostarcza mniej niż 900 kalorii dziennie, unika większości utraty beztłuszczowej masy ciała, ponieważ zawiera od 70 do 90 gramów dziennie wysokiej jakości białka, zgodnie z wydaniem "The Journal of Nutrition" z 2006 roku. "
Proces
Owoce morza zawierają dużo białka. Źródło: indigolotos / iStock / Getty Images Węglowodany są zazwyczaj głównym źródłem energii organizmu. Kiedy dieta osoby poważnie ogranicza węglowodany, organizm zaczyna spalać tłuszcz jako główne źródło paliwa, mówi Cleveland Clinic. Spożywanie dużych ilości białka podczas tego procesu zapobiega wykorzystywaniu przez organizm własnych zapasów białek w mięśniach, tkankach i komórkach w celu uzyskania energii. Szybki rozkład tłuszczu wytwarza substancje odpadowe zwane ketonami, które są wydalane z moczem, stan zwany ketozą. Dieta oszczędzająca białko to dieta ketogeniczna. Utrata apetytu jest powszechna podczas ketozy, co zwiększa utratę wagi.
Funkcje dietetyczne
Chude mięso i warzywa. Źródło: Barbara Dudzińska / iStock / Getty Images Według Cleveland Clinic dieta oszczędzająca białko dopuszcza tylko chude mięso, drób, owoce morza i niewielką liczbę warzyw o niskiej zawartości węglowodanów. Dieta nie dopuszcza dodatkowych rodzajów tłuszczu lub innych węglowodanów. Wszelkie brakujące wymagane składniki odżywcze są dostarczane przez suplementy. Podążasz za dietą, aż osiągniesz swoją docelową wagę, a następnie stopniowo wprowadzasz węglowodany i zmniejszasz ilość białka w procesie po diecie zwanym fazą ponownego karmienia. Ta faza wprowadza zasady dobrze zbilansowanej diety, aby zapewnić kontrolę wagi w przyszłości.
Co mówią badania
Ciężary w skali i ręczne. Źródło zdjęć: DenisKot / iStock / Getty Images Badanie opublikowane w październikowym wydaniu czasopisma "American Journal of Public Health" oceniało efekty zmodyfikowanego postu oszczędzającego białko wraz z edukacją, modyfikacją zachowania i ćwiczeniami na 668 otyłych uczestnikach. Średni czas trwania diety wynosił 17 tygodni, wraz z dziewięcioma tygodniami w fazie ponownego karmienia. Średnia utrata wagi wynosiła 47 funtów, ale dotyczy to również uczestników, którzy pozostali na diecie tylko przez pięć tygodni, a niektórzy stracili do 76 funtów. Podczas fazy pożywienia odnotowano średnie odzyskiwanie 6 funtów. Uczestnicy zwykle doświadczyli znacznego spadku ciśnienia krwi i poziomu triglicerydów. Najbardziej udanymi uczestnikami byli ci, którzy byli najciężsi i ci, którzy przestrzegali diety i fazy po diecie najdłużej.
Rzeczy do rozważenia
Woda pitna człowieka. Photo Credit: VILevi / iStock / Getty Images Kiedy osoba poważnie ogranicza spożycie węglowodanów, a organizm zużywa zapasy, proces eliminuje dużą ilość wody. Może to prowadzić do odwodnienia i zaburzeń równowagi elektrolitowej, z tego powodu nadzór medyczny jest ważny podczas diety oszczędzającej białko. Twój lekarz lub dietetyk zaleci ilość płynów, sodu i potasu, które powinieneś przyjmować każdego dnia. Ponadto spożywanie pokarmów niedozwolonych w diecie może zakłócać proces ketozy i prowadzić do niebezpiecznych zaburzeń równowagi w płynie i elektrolitach, a także przeszkadzać w utracie wagi, ostrzega Klinikę w Cleveland.
