W żywieniu "chrom" odnosi się do biologicznie aktywnej postaci chromu zawartej w żywności i wykorzystywanej przez organizm. Pikolinian chromu jest uzupełniającą formą chromu. Podobnie jak wiele minerałów, chrom jest trudny do wchłonięcia. Wiązanie go ze związkiem organicznym, takim jak pikolinian, może ułatwić organizmowi absorpcję chromu. Naukowcy koncentrują się na zrozumieniu potencjalnej roli chromu w insulinooporności i cukrzycy typu 2. Przed przyjęciem suplementu chromu skonsultuj się ze swoim lekarzem.
Dietetyczny chrom
Chrom występuje w różnych produktach spożywczych, w tym w owocach i warzywach, w pełnych ziarnach i chudych mięsach. Potrzeby chromu różnią się w całym okresie życia. Odpowiednie dawkowanie dla osób w wieku od 19 do 50 lat wynosi 35 mikrogramów na dobę dla mężczyzn i 25 mikrogramów na dobę dla kobiet, które nie są w ciąży lub karmiących piersią. Wartość AI dla dorosłych w wieku powyżej 50 lat zmniejsza się do 30 mikrogramów na dobę dla mężczyzn i do 20 mikrogramów na dobę dla kobiet. Porcja większości produktów zawierających chrom zapewnia od 6 do 10 procent AI dla dorosłych. Jedna porcja brokułów z 1/2 kubkiem, o wysokiej zawartości chromu, zapewnia od 31 do 55 procent AI dorosłych.
Dodatki chromu
Pikolinian chromu, chlorek chromu, nikotynian chromu i cytrynian chromu to rodzaje suplementów chromu. Można je nabyć jako pojedyncze suplementy lub jako część kompleksu wielowitaminowego i mineralnego. Suplementy na ogół zapewniają od 50 mikrogramów do 200 mikrogramów chromu na porcję. Nie wiadomo, ile chromu jest absorbowane z suplementów lub czy jakakolwiek dodatkowa mieszanka ma wyższy potencjał absorpcji niż inny. Wyniki badania przeprowadzonego w 2012 r. W "Biomateriałach" ujawniły, że uzupełniający chrom może być lepiej wchłaniany niż chrom diety, ale różne rodzaje suplementów mogą być równie dobrze wchłaniane. Suplementy chromu mogą zakłócać działanie wielu leków.
Proponowana funkcja chromu
W komórkach chrom wiąże się z białkiem zwanym chromoduliną. Kiedy tak się stanie, należy skompletować kompleksy chromodulinowe, które mogą wchodzić w interakcje z receptorami insuliny. Insulina - hormon wytwarzany i wydzielany przez wyspecjalizowane komórki trzustki - mówi komórkom, że energia dostępna jest w postaci glukozy we krwi. Insulina komunikuje się poprzez wiązanie z receptorami insuliny zlokalizowanymi na powierzchni komórek. Naukowcy spekulują, że gdy chromodulina jest pełna chromu, wchodzi w interakcję z receptorami insuliny w sposób, który zwiększa poziom odpowiedzi komórek na insulinę. W rezultacie komórki mogą pobierać więcej glukozy do użycia, a także syntezować i magazynować więcej energii.
Suplementy chromu i insulina
Insulina zwiększa wychwyt glukozy, wspomaga magazynowanie glukozy w komórkach mięśniowych i wątrobowych, wspomaga syntezę i przechowywanie tłuszczu w komórkach tłuszczowych oraz zwiększa syntezę białek. Ponieważ chrom może zwiększać działanie insuliny, istnieje duże zainteresowanie suplementami chromu. W 2011 r. W badaniu "Endocrine Practice" podano, że 500 lub 1000 mikrogramów suplementów pikolinianu chromu nie poprawiło tolerancji glukozy ani wrażliwości na insulinę u osób z wysokim ryzykiem cukrzycy typu 2. Inne badania wykazały podobne wyniki.
