Sok żurawinowy jest popularnym napojem w Stanach Zjednoczonych. Spożywanie soku żurawinowego nie jest zabronione na diecie cukrzycowej. Według American Diabetes Association, żadne jedzenie ani napoje nie są zabronione dla diabetyków w oparciu o diagnozę samej cukrzycy. Jednak sok żurawinowy jest wyższy w cukrze niż inne pokarmy i napoje i powinien być spożywany przez diabetyków z ostrożnym przestrzeganiem wielkości porcji i zgodnie z każdym schematem leczenia zaleconym przez lekarza.
Rodzaje soku żurawinowego
Sok żurawinowy dostępny jest w postaci czystego soku lub koktajlu soku. Czysty sok żurawinowy nie powinien zawierać żadnych dodatkowych owoców ani dodanych cukrów, podczas gdy koktajl z soku żurawinowego lub mieszanki soków często zawierają dodatkowe soki owocowe i dodane cukry. W jednej porcji koktajl ze soku z żurawiny może zawierać ponad dwukrotnie więcej kalorii i węglowodanów niż sok z żurawiny. Lekkie koktajle soku z żurawiny wykonane ze sztucznych słodzików pojawiły się na rynku, które zawierają mniej cukru i kalorii na jedną porcję niż regularny koktajl z soku z żurawiny.
Wielkość porcji soku żurawinowego
Lista dietetyczna stowarzyszenia American Dietetic Association dla diabetyków definiuje jedną porcję lub zamianę niesłodzonego soku owocowego równą 1/2 szklanki lub 4 płynne uncje i jedną porcję słodzonego soku owocowego i mieszanki soku jako 1/3 kubka, lub 2.7 płynne uncje. Jedna porcja soku owocowego zawiera około 60 kalorii, zero gramów tłuszczu i 15 g węglowodanów.
Korzyści zdrowotne z Sok żurawinowy
Czysty sok żurawinowy jest bogaty w przeciwutleniacze zwalczające choroby, które są związane z zapobieganiem infekcjom dróg moczowych, chorobom serca i niektórym rodzajom nowotworów. Resweratrol, bogaty przeciwutleniacz w żurawinach, zyskał wiele uwagi ze strony badaczy diabetyków ze względu na ich zdolność do zwiększania insulinooporności w modelach zwierzęcych na cukrzycę.
Używa
Sok żurawinowy można spożywać samodzielnie lub mieszać z innymi napojami. Woda gazowana z odrobiną soku żurawinowego jest zdrowszą, niskokaloryczną alternatywą dla diabetyków, którzy lubią smak żurawinowego soku, ale chcą uniknąć jego naturalnie bogatego źródła cukru. Sok żurawinowy jest również stosowany jako składnik wielu potraw, w tym sałatek i deserów.
