Diabetycy mogą jeść wszystkie rodzaje żywności, w tym wiele komercyjnych zimnych zbóż. Według American Diabetes Association, czyli ADA, diabetycy powinni jeść zboża z 3 g lub więcej błonnika pokarmowego i 5 g lub mniej całkowitego cukru. Wybierając zdrowe płatki śniadaniowe, ogranicz spożycie dodanego cukru poprzez pomijanie granoli i płatków zbożowych piankami, "lukier", suszone owoce i aromat czekoladowy. Wybierz także zboża o większej zawartości błonnika. Fibra jest ważnym składnikiem odżywczym, który pomaga zapobiegać przybieraniu na wadze i chorobom serca, u których diabetycy mają zwiększone ryzyko.
Kukurydza i ryż
Zawartość cukrów w niektórych płatkach śniadaniowych kukurydzianych i ryżowych nie wypacza diety cukrzycowej, ale wiele z tych zbóż nie dostarcza wszystkich potrzebnych włókien. Płatki kukurydziane i dmuchany ryż mogą nie zawierać wystarczającej ilości całego ziarna, aby dostarczyć tego włókna, informuje CDC.
Te zimne zboża mogą zawierać rafinowane ziarna, w których niektóre włókna roślinne i inne składniki odżywcze zostały usunięte podczas przetwarzania. Jednym zbożem kukurydzy spełniającym kryteria ADA jest General Mills Kix, z 3g błonnika i 3g cukru na sugerowaną porcję.
Owies
Płatki na zimno na bazie owsa mogą dostarczyć wystarczającej ilości błonnika na dietę cukrzycową, ale większość z nich ma zbyt dużo cukru w postaci miodu lub składników cukru brązowego, aby często podawać je na śniadanie. Osoby z cukrzycą mogą zamiast tego wybrać naturalne gorące płatki owsiane, które zawierają mniej niż 1 g cukru i dużo błonnika.
Jednym zimnym płatkiem śniadaniowym spełniającym wymagania ADA jest General Mills Cheerios. Podobnie jak płatki owsiane, Cheerios oferują 3g błonnika i tylko 1g cukru w sugerowanej porcji.
Pszenica
Zboża pszenne mogą być najlepszym dodatkiem płatków śniadaniowych do diety cukrzycowej. Przeczytaj fakty dotyczące odżywiania na opakowaniach, ponieważ niektóre z tych zimnych zbóż, które są sprzedawane jako zdrowe, mają niską zawartość cukru, ale także niską zawartość błonnika. Najlepszym wyborem dla osób chorych na cukrzycę może być Post Shredded Wheat, która nie zawiera dodatku cukru i 6g błonnika pokarmowego, zgodnie z danymi USDA Nutrient Database.
Dodatkowymi zdrowymi wyborami są orzechy winogronowe z dodatkiem cukru i 7 g błonnika; Kellogg's All-Bran odmian, które mają 5 g cukru i do 9g włókna; i General Mills Wheat Chex, Wheaties i Whole Grain Total, które mają 5 g lub mniej cukru i 3 g błonnika.
