Jak obliczyć wymiany w oparciu o informacje żywieniowe

Send

Wymiany to system dietetyczno-zliczający węglowodany, który koncentruje się na potrzebach diabetyków. Celem stosowania systemu wymiany w codziennej diecie jest zmaksymalizowanie wartości odżywczej żywności przy jednoczesnym zminimalizowaniu jej wpływu na stężenie cukru we krwi. Chociaż najczęściej łatwiej jest określić wymianę żywności, patrząc na wykres, może to być przydatne, aby wiedzieć, jak obliczyć wymiany na podstawie informacji o wartości odżywczej.

Krok 1

Porozmawiaj ze swoim lekarzem lub dietetykiem i określ, ile kalorii powinieneś spożywać każdego dnia. Ta informacja jest niezbędna, ponieważ 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii powinno pochodzić z węglowodanów. Na przykład, jeśli twój lekarz zaleci 1600 kalorii dziennie, kalorie z węglowodanów powinny wynosić od 720 do 1040 każdego dnia.

Krok 2

Oblicz, ile gramów węglowodanów pozwala na to spożycie kalorii. Jeden gram węglowodanów jest równy czterem kaloriom, więc podziel swój zakres kalorii na cztery. Na przykład, jeśli Twój kalorii jest od 720 do 1040 kalorii, to codziennie od 180 do 260 g węglowodanów.

Krok 3

Oblicz, ile wymian węglowodanów lub porcji pozwala ci każdego dnia. Bez względu na to, co jedzenie, jedna wymiana węglowodanów równa się 15 g węglowodanów. Jeśli twój dzienny zakres węglowodanów wynosi od 180 do 260 g, podziel każdą liczbę przez 15, aby uzyskać zasięg wymiany. W tym przypadku dzienny zakres wynosi od 12 do 17 wymian węglowodanów.

Krok 4

Czytaj etykiety żywności, zwracając szczególną uwagę na wielkość porcji, całkowitą porcję i węglowodany na porcję. Jeśli na etykiecie jest napisane, że jedna porcja do serwowania ma 4 uncje, a w opakowaniu są trzy porcje, z których każda zawiera 10 g węglowodanu, jeśli jesz całą paczkę, zjadłeś 30 g lub dwie wymiany węglowodanów. Zmierz i zważ artykuł żywnościowy, aby upewnić się, że otrzymujesz porcję i wymianę węglowodanów, prawda.

Krok 5

Oblicz gramy węglowodanów w żywności bez etykiet, ważąc jedzenie, sprawdzając współczynnik żywności i stosując formułę "waga żywności x czynnik żywnościowy". Na przykład, jeśli zważysz garść suchego spaghetti i dojdzie do 2 uncji, pomnóż ta waga przez czynnik spożywczy dla makaronu, który wynosi 7,5 g węglowodanów na uncję. Masz w ręku 15 g lub jedną wymianę makaronu.