Przezroczysta plastikowa folia stosowana do zabezpieczenia żywności może być niebezpieczna dla zdrowia. Naukowcy odkryli, że śladowe związki chemiczne występujące w produktach z tworzyw sztucznych są odpowiedzialne za różnorodne schorzenia. W rezultacie wielu producentów zmieniło materiały używane w swoich produktach z tworzyw sztucznych; jednak nie wszystkie firmy wprowadziły te zmiany, a niektóre z materiałów zastępczych mogą nie być tak skuteczne w utrzymaniu jedzenia.
Chlorek winylu
Polichlorek winylu - lub PCV - jest szeroko stosowany w środkach biurowych i medycznych, elementach zewnętrznych, odzieży i jako opakowanie do produktów do pielęgnacji ciała. Stosuje się go także w foczych okładach, plastikowych opakowaniach, plastikowych pojemnikach, słomkach do picia i torbach do sklepów spożywczych. Według zarówno Instytutu Rolnictwa, jak i Centrum Ekologii ekspozycja na PCW może powodować wady wrodzone, choroby skóry, raka i głuchotę, a także problemy z wątrobą i śledzioną.
Bisfenol A
Bisfenol A - lub BPA - to kolejna substancja chemiczna stosowana w foliowych opakowaniach, plastikowych torebkach typu sandwich, plastikowych pojemnikach i puszkach do zupy, między innymi. Według Environmental Working Group, "niskie dawki BPA prowadzą do szeregu problemów zdrowotnych, w tym wad wrodzonych męskiego i żeńskiego układu rozrodczego u zwierząt laboratoryjnych." SC Johnson, producent Saran Wrap, stwierdził na swojej stronie internetowej, że robi to nie stosować BPA w swoich produktach.
Ciepło i plastik
Ogrzewanie lub ogrzewanie mikrofalami zwiększa szanse uwalniania substancji chemicznych do żywności. Kellogg Schwab z Johns Hoskins Bloomberg School of Public Health, stwierdza: "Żywność mikrofalowa w kontakcie z folią jest kolejnym potencjalnym źródłem ekspozycji, ale kilka lat temu producenci w USA zastąpili folię PVC polietylenem o niskiej gęstości (LDPE). "Jednak Schwab ostrzega, że folia wykonana w innych krajach lub zakwalifikowana do użytku nieżywnościowego może nadal zawierać PCW.
Dobry test porządkowy
Dobre gospodarstwo domowe zebrało kilka marek plastikowych pojemników, osłonek i torebek, aby sprawdzić ich trujący poziom zawartości chemicznej. Tylko jedna z przezroczystych plastikowych okładów, Glad Press N Seal, obejmująca wiele uszczelnień, zawierała niski poziom BPA i substancji chemicznych znajdujących się w PVC. Jednak podczas testu z symulowanym jedzeniem żadna z substancji chemicznych nie została przeniesiona z plastikowego opakowania lub innych pojemników do symulowanej żywności.
Gotuje Ilustrowany Test
Oryginalna powłoka z tworzywa sztucznego wykonanego z PCV miała więcej możliwości mocowania, ale ze względów zdrowotnych niektórzy producenci zmienili wersję na bezpieczną dla PVC, a inni zaczęli używać LDPE. Jednak "Cooks Illustrated" przeprowadził kilka testów na przyczepność i szczelność powietrzno-wodną okładów i stwierdził, że istnieje kompromis z oboma typami okładów. Okładki z PVC są znacznie lepsze, ale nie powstrzymują przed wnikaniem powietrza i wody do pojemnika. Okłady LDPE nie trzymają się dobrze, ale są nieprzepuszczalne.
