Kiedy ugryziesz świeży czosnek - lub go pokrojone lub zmiażdżysz - powstaje składnik o nazwie allicyna z alliiny składnika prekursorowego. Allicin ma właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybiczne i przeciwwirusowe, wynika z University of Maryland Medical Center. Allicin jest korzystny w wielu stanach chorobowych, ale nigdy nie należy samemu leczyć jakichkolwiek chorób czosnkiem. UMMC zaleca przyjmowanie ziół wyłącznie pod nadzorem lekarza posiadającego kwalifikacje w zakresie medycyny botanicznej.
Składniki świeżego czosnku
Alliina jest związkiem chemicznym pochodzącym z aminokwasu cysteiny. Jest bezwonny, chociaż zawiera siarkę. Kiedy czosnek jest cięty lub rozdrabniany, alliina wchodzi w kontakt z enzymem allinase, który przekształca alliinę w allicynę. Allicin jest główną przyczyną ostrego zapachu czosnku i wydaje się być odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych, wyjaśnia UMMC.
Uwagi przed użyciem
Chociaż allicyna ma korzystne działanie, ludzkie ciało nie absorbuje jej skutecznie, zgodnie z UMMC. Uzupełnij producentów fermentować stary czosnek w celu rozbicia allicyny na rozpuszczalne w wodzie i rozpuszczalne w oleju związki chemiczne zawierające siarkę, które organizm może lepiej przyswoić. Te składniki dojrzałego czosnku zapewniają korzyści zdrowotne dla obniżenia poziomu cholesterolu i zapobiegania chorobom serca i nowotworom. Sfermentowane suplementy czosnku zawierają mało lub wcale allicyny, a suplementy czosnkowe nie wystandaryzowane na allicynę mogą nie zawierać żadnej z tych substancji. Ponieważ niektórzy producenci suplementów uważają, że allicyna jest głównym aktywnym składnikiem czosnku, stosują procesy, które stabilizują alliinę i zapobiegają jej rozpadowi na allicynę aż do zużycia czosnku. Nie jest jasne, czy te procesy działają bardzo dobrze, wyjaśnia Szpital Uniwersytecki Uniwersytetu Południowej Kalifornii.
Specyfika
W recenzji opublikowanej w lutowym wydaniu "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" z lutego 2009 r. Stwierdzono, że allicyna ma różne właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Ma działanie przeciwwirusowe, a także jest skuteczny wobec szerokiej gamy bakterii, w tym odpornych na leki szczepów infekcji staph. UMMC informuje, że miejscowe stosowanie czosnku może pomóc w leczeniu grzybiczych chorób skóry, takich jak Tinea corporis, znanych jako grzybica.
Użyj i dawkowanie
Suplementy czosnku o wysokiej zawartości allicyny są sprzedawane ze względu na ich zdolność do zwalczania zakażeń bakteryjnych, grzybiczych i wirusowych. Typowa dawka określona przez UMMC to dwie 200-miligramowe liofilizowane tabletki pobrane trzy razy dziennie, z tabletkami standaryzowanymi do co najmniej 0,6% allicyny. Niektóre suplementy są standaryzowane, aby zawierały od 10 do 12 miligramów / GM alliin i 4000 mikrogramów całkowitego potencjału allicyny, które mogą być wymienione na etykiecie jako TAP.
