Mleko i jaja są ulubionymi produktami kulturystów i sportowców ze względu na ich wysoką zawartość białka. Chociaż obie te potrawy mają swoje odpowiednie zalety, powinny być spożywane we właściwym czasie i we właściwej ilości w zależności od konkretnych celów treningowych. Obecnie dostępne są również produkty alternatywne dla osób mających nadzieję na dodanie większej ilości białka do diety.
Surowe jajka
Większość ludzi zgadza się, że jaja surowe nie są wyjątkowo smaczne, ale niektórzy wybierają je na prostą lub w napoju zdrowotnym na dodane białko. To, czy są one bezpieczne czy korzystne dla konsumpcji, jest przedmiotem debaty. Dr Mercola z "Healing Daily" twierdzi, że surowe jajka są bezpieczne, a jedzenie ich w ich surowej postaci zapobiega zmianie naturalnych protein i witamin z grupy B znajdujących się w jajach. Uważa on, że gotowanie jajka zmniejsza niektóre wartości odżywcze. Jednak USDA zniechęca do konsumpcji surowych jaj ze względu na ryzyko salmonelli. Salmonella jest formą zatrucia pokarmowego nabytą od surowych jaj, która powoduje biegunkę, wymioty, gorączkę i ciężką chorobę u osób z problemami zdrowotnymi.
mleko
Mleko jest dobrym rozwiązaniem dla dodanego białka i składników odżywczych przed i po treningu. Rodzaj białka znajdującego się w mleku jest mieszanką białek serwatki i kazeiny. Białko serwatkowe jest szybko wykorzystywane przez organizm do naprawy mięśni, a białko kazeinowe wchłania się powoli, zapewniając organizmowi długotrwały powrót do zdrowia. GotMilk.com sugeruje picie mleka czekoladowego po treningu, ponieważ zapewnia nie tylko białko i składniki odżywcze z mleka, ale również czekoladę dostarcza niezbędnych węglowodanów. W badaniu przeprowadzonym w 2006 roku przez "Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" mleko czekoladowe okazało się wystarczające do naprawy mięśni i wymiany energii oraz zwiększonej wytrzymałości sportowej.
Jak korzystać z Protein for Workouts
Badanie z 2006 roku "Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" zaleca spożywanie białka i węglowodanów w ciągu 45 minut do godziny po treningu. Zapewnia to mięśniom odpowiednie białko do odbudowy, co prowadzi do silniejszych mięśni i zmniejszenia bolesności mięśni. Opóźnienie spożycia węglowodanów i białka po treningu może znacznie zmniejszyć korzyści zdrowotne. Jeśli pracujesz w sposób ciągły, korzystne jest spożywanie większej ilości białka przez cały dzień, nawet przed treningiem. Białko to dobry sposób na utrzymanie wysokiego poziomu energii i dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Picie szklanki mleka lub jedzenie surowych jaj na kilka godzin przed treningiem również jest korzystne, ale jest ważniejsze po treningu.
Alternatywy
Batony i koktajle proteinowe, orzechy, jogurt i chude mięso są również dobrym źródłem białka po treningu i są mniej ryzykowne niż jaja surowe. Koktajle proteinowe wyprodukowane z mlekiem mogą dostarczyć do 40 g białka na porcję i można je nabyć wcześniej z wielu sklepów detalicznych.
