Kofeina zyskała wiele uwagi w ciągu ostatnich kilku dekad, prowadząc do bardziej świadomych konsumentów. Przyczyny uwagi wynikają z obaw związanych z rakiem, lękiem, bólami głowy i roztrzęsionymi żołądkami. Ilość kofeiny różni się znacznie między napojami i markami. Wiesz, że w kawie jest kofeina, ale powinieneś wiedzieć, ile kofeiny jest w gorącej czekoladzie i jak to się ma do kawy z kofeiną.
Identyfikacja
Porównanie zawartości kofeiny w markach kawowych w Klinice Mayo ujawnia szeroki zakres dla parzonej w domu kawy o pojemności od 95 do 200 miligramów w kubku 8 uncji i 150 miligramów dla 16-litrowego kubka wanilii latte od Starbucks. Różnica zawartości kofeiny w parzonej w domu kawie zależy w dużej mierze od kilku zmiennych, takich jak czas parzenia kawy, stosunek wody do mielonych ziaren oraz intensywność pieczeni.
Identyfikacja
Gorąca czekolada zawiera również kofeinę, ale tylko w ilościach śladowych około 5 miligramów na kopertę. Jedna koperta mieszanki gorącej czekolady równa się 3 łyżkom sproszkowanej mieszanki i przekłada się na 6-uncjową filiżankę gorącej czekolady. Przedstawiciele publicznej służby zdrowia z Australii podają, że zawartość kofeiny w gorącej czekoladzie może wynosić od 10 do 70 miligramów na filiżankę. Widać wyraźnie różnice w zawartości kofeiny w gorącej czekoladzie oraz w kawie.
Rodzaje
Kawa bezkofeinowa zawiera kofeinę. Filiżanka bezkofeinowej kawy zawiera od 2 do 12 miligramów kofeiny. Hershey twierdzi, że ich bezkofeinowa gorąca czekolada zawiera 99,9 procent kofeiny. Większość marek kawy, w tym Folgers, Maxwell House i Starbucks, produkuje kawę "pół caff". "Half caff" jest produkowany przez zmieszanie 50% zwykłej mielonej kawy i 50% kawy bezkofeinowej. Oznacza to, że nazwa jest nieco myląca, ponieważ kawa bezkofeinowa zawiera do 12 mg kofeiny na filiżankę.
Rozważania
Rozważ znaczenie kofeiny w zależności od warunków zdrowotnych, leków i innych czynników. Marsz Dimesów mówi, że kobietom w ciąży można bezpiecznie spożywać aż 200 miligramów kofeiny, ale większe dawki kofeiny wiążą się z przedwczesnym porodem i poronieniem. Badania opisane w czasopiśmie "Farmakokinetyka kliniczna" wskazują, że kofeina ma potencjał słabej interakcji z wieloma klasami leków, w tym antypsychotycznymi, selektywnymi inhibitorami wychwytu zwrotnego serotoniny, lekami przeciwarytmicznymi i wieloma innymi.
Znaczenie
Znaczenie różnicy zawartości kofeiny między kawą a gorącą czekoladą jest oczywiste. Kawa może mieć nawet 40 razy więcej kofeiny niż gorąca czekolada. Przeciętnie możesz spodziewać się, że twoja gorąca czekolada będzie miała około jedną piątą zawartości kofeiny niż ta filiżanka kawy, którą możesz wziąć pod uwagę. Jeśli jesteś w ciąży lub przyjmujesz pewne leki, zaleca się, aby przyjmować kofeinę do 200 mg lub mniej dziennie. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą na temat kofeiny.
