Nachos składają się z chrupek kukurydzianych, pokrytych serem, a następnie pieczonych, aż ser się rozpuści. Te proste przekąski w stylu meksykańskim łaskoczą Twoje kubki smakowe zarówno kremową ciepłą, roztopionym serem, jak i chrupiącymi chipsami. Możesz również dodać jalape? Os, aby zwiększyć pikantność. Ta podstawowa przekąska do nachos może być stosunkowo bogata w kalorie, tłuszcz i sód, ale wybierając ostrożnie składniki, możesz tworzyć zdrowsze wersje.
Kalorie
Łączna ilość kalorii w nachos z serem zależy zarówno od rodzaju sera, jak i rodzaju zastosowanego chipsa. Typowe kukurydziane chipsy tortilla mają około 146 kalorii na 10 chipsów lub około 15 kalorii na chip. Pieczone, zamiast smażonych chipsów, zawierają około 110 kalorii na 18 chipsów lub 6 kalorii na chip. Cheddar w stylu meksykańskim i ser Monterey Jack zawierają około 110 kalorii na uncję. Razem jedna porcja nachos może zawierać około 220 do 256 kalorii. Zazwyczaj jednak jedna porcja nachos zawiera więcej 10 żetonów i więcej niż 1 uncję. sera, co daje całkowitą liczbę kalorii w zakresie od około 346 do 554 kalorii na porcję.
Gruby
Chipsy i ser zawierają znaczną ilość tłuszczu. Chipy kukurydziane tortilla zawierają około 7 g tłuszczu na 10 żetonów, prawie 1 g na chip. Ser zawiera 9 g tłuszczu na uncję. Jedna porcja nachos może zawierać 16 g tłuszczu. Zazwyczaj jednak ludzie ładują swoje żetony z więcej niż 1 oz. sera, w wyniku czego nachos zawiera około 19 g do 30 g tłuszczu. Wersje o niższej zawartości tłuszczu wykonane z pieczonymi chipsami i niskotłuszczowym serem mogą zawierać łącznie 8 g tłuszczu na porcję. Ta wersja zawiera połowę tłuszczu i prawie dwa razy więcej niż zwykłe nachos.
Sód
Nachos zawierają wysoki poziom sodu, około 816 mg na porcję, około połowę zalecanego dziennego limitu spożycia sodu. Wysoki poziom sodu może podnieść ciśnienie krwi, zwiększyć ryzyko chorób serca i udaru oraz zmniejszyć ogólną gęstość kości. Proso praktycznie bez zawartości sodu można wytwarzać z użyciem chipsów bez soli i sera o niskiej zawartości sodu. W tym przypadku całkowita zawartość sodu wynosi mniej niż 5 mg na porcję.
Wapń
Ser przyczynia się do całkowitej zawartości wapnia w nachos. W zależności od tego, ile sera dodasz do chipsów, całkowita zawartość wapnia w nachos może wynosić od 20 do 30 procent dziennego zapotrzebowania. Wapń nie tylko pomaga w utrzymaniu gęstości kości, ale także pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i nerwów oraz pomaga w krzepnięciu krwi. Niski poziom wapnia we krwi powoduje, że ciało pożyci wapń z kości, a jeśli nie zostanie uzupełnione, może spowodować, że twoje kości staną się słabe i łamliwe. Jedzenie niskotłuszczowych, niskosodowych produktów mlecznych, takich jak nachos z niskotłuszczowym serem o niskiej zawartości sodu, może pomóc w utrzymaniu odpowiedniego poziomu wapnia we krwi.
Jalape? Os
Papryczki Jalape? O dodane do nachos zwiększają swój ogólny pikantny smak bez dodawania znacznej ilości tłuszczu, kalorii lub sodu. Jedna papryka jalapowa zawiera tylko 4 kalorie, mniej niż 1/10 g tłuszczu i brak sodu, i zapewnia 10 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Jalape zawiera tylko 1 g węglowodanów i dostarcza 30 mg potasu. Stanowią umiarkowanie wysoką goryczkę na skali papryczek chili, czyli poziom 5 na 10, co oznacza, że dodają one znacznej ilości ciepła do jedzenia, ale nie do niemożliwego do zniesienia poziomu.
