Kluczem do gotowania ryb w powolnej kuchence, bez powodowania, że twój dom pachnie jak owoce morza, jest owinięcie ryby w folię. Zasadniczo piekłeś ryby w powolnym piecu, a folia łapie nie tylko zapachy, ale również wilgoć i przyprawy, pozostawiając ci delikatne, kruche danie. Ryby nie wymagają długiego gotowania w powolnym piekarniku, więc nie można go włączyć i piec przez cały dzień, ale można skupić się na przygotowywaniu przystawek i deseru, podczas gdy owoce morza gotują.
Krok 1
Pokrój rybę na kawałki wielkości talii kart.
Krok 2
Wytnij kawałek folii aluminiowej wystarczająco dużej, aby całkowicie owinąć jeden z kawałków ryby. Połóż folię płasko na blacie.
Krok 3
Lekko solimy i pieprzymy obie strony kawałka ryby. Połóż go na środku folii aluminiowej.
Krok 4
U góry ryby dwie plasterki cytryny.
Krok 5
Złóż górną i dolną krawędź folii razem i zaciśnij je, aby utworzyć luźny pakiet folii. Delikatnie złożyć końce w górę i zaciśnij, aby zapobiec wyciekom.
Krok 6
Powtórz kroki od 2 do 5, aby owinąć wszystkie ryby. Układaj folie w powolnym naczyniu.
Krok 7
Przykryj powolną kuchenkę i gotuj ryby na niskim poziomie przez 3 godziny. Rozpakuj jedną z paczek i delikatnie przetestuj rybę widelcem. Jeśli jest nieprzejrzysty i łatwo się brudzi, to ryba jest już gotowa. Jeśli nie będzie łatwo łuszczył się, gotuj paczki przez kolejną godzinę.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 funty ulubionych filetów rybnych
- Folia aluminiowa
- Sól i pieprz
- 1 cytrynę pokrojoną w cienkie kliny
Wskazówki
- Zamień plasterki cytryny na plasterki limonki i dodaj lekką posypkę kolendry do każdej paczki dla ryb w stylu meksykańskim. Wybierz grubsze kawałki ryb, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
