Kwas jabłkowy, występujący głównie w owocach, jest ekstrahowany w celu wzmocnienia lub poprawy smaku wielu przetworzonych i pakowanych produktów spożywczych i napojów. Konsumpcja może wywołać reakcję alergiczną w ciągu kilku minut. Jeśli wystąpią objawy prowadzące do podejrzenia uczulenia na kwas jabłkowy, skontaktuj się z lekarzem.
Kwas jabłkowy
Powszechnie dodawane do napojów, serów, przekąsek, hot-doga, mięsa na lunch i sosów, kwas jabłkowy może zwiększyć pikantne smaki; stworzyć głębszy, bogatszy i naturalnie smakujący smak; poprawić posmak; i zwiększyć aromat niektórych napojów. Obecność kwasu jabłkowego zostanie ujawniona w składnikach, ale nie w ostrzeżeniu o uczuleniu, ponieważ alergia na kwas jabłkowy nie jest powszechna.
Reakcja alergiczna
Kwas jabłkowy jest bezpieczny do spożycia przez ludzi i jest szeroko stosowany w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Jeśli masz alergię na kwas jabłkowy, twój układ odpornościowy popełnia błąd i identyfikuje kwas jako substancję groźną, chociaż jest naprawdę bezpieczny. Wszystkie reakcje alergiczne występują, gdy układ odpornościowy popełnia ten typ błędu. Podczas reakcji alergicznej układ odpornościowy wywołuje reakcję łańcuchową substancji chemicznych, które powodują częste objawy alergii.
Objawy
Objawy alergii na kwas jabłkowy są wynikiem wytwarzania przeciwciał anty-immunoglobuliny E, histaminy i innych substancji chemicznych uwalnianych przez organizm. Te substancje chemiczne powodują zapalenie układu oddechowego, skóry, układu sercowo-naczyniowego i układu trawiennego. Typowe objawy, które rozwijają się w ciągu kilku minut po spożyciu kwasu jabłkowego to przekrwienie błony śluzowej nosa, bóle głowy zatok, kichanie, świszczący oddech, duszność, trudności w oddychaniu, ucisk w klatce piersiowej, biegunka, nudności, wymioty, ból brzucha, wysypki skórne, pokrzywka i egzema. W przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.
Ostrzeżenie
Chociaż ciężkie reakcje alergiczne występują rzadko, należy pamiętać o typowych objawach anafilaksji, które mogą prowadzić do śmierci. Anafilaksja to ciężka reakcja alergiczna, która wpływa na całe twoje ciało. W przypadku pojawienia się obrzęku twarzy, warg lub języka, natychmiast wywołaj 9-1-1, uczucie grudki w gardle, pokrzywce, nie może oddychać, czuć zawrotów głowy, mdłości i nudności.
