Słodko-cierpki smak żurawiny dodaje smaku posiłkowi. Ta wszechstronność i trwałość tego owocu zostają przedłużone poprzez suszenie. Możesz włączyć suszone żurawiny, zwane także craisinami, do ciasteczek, chleba i innych wypieków, lub posypać je sałatkami, aby uzyskać słodką nutę. Można je również jeść tak jak rodzynki, garść na raz jako szybką przekąskę. Suszona żurawina ma niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika.
Kalorie i tłuszcz
Suszona żurawina dostarcza 125 kalorii w każdej porcji 1/3 kubka. To pasuje do twojego planu posiłków jako przekąska. Twoja dieta powinna zawierać zdrowe przekąski o wartości od 100 do 200 kalorii, które łagodzą ból głodowy i dostarczają energii. Przyjmujesz również 0,5 grama tłuszczu w porcji suszonej żurawiny, niewielki ułamek zalecanego przydziału od 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie lub od 20 do 35 procent kalorii, które spożywasz.
Węglowodany i włókno
Porcja suszonej żurawiny zawiera 32 gramy węglowodanów, czyli od 9,8 do 14,2 procent węglowodanów, które powinieneś jeść codziennie, jeśli przestrzegasz diet 2000 kalorii. Jedna porcja ma również 7,5 gramów błonnika. Twój plan posiłków powinien zawierać od 21 do 38 gramów błonnika dziennie, aby zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, niektórych rodzajów raka i mniej poważnych chorób, takich jak zaparcia.
Cukier
Włączenie suszonej żurawiny do diety dodaje 18,5 g cukru do planu posiłków. Naturalne cukry, takie jak te znalezione w suszonej żurawinie, prawdopodobnie nie będą prowadzić do problemów zdrowotnych. Mimo to spożywaj suszone żurawiny z umiarem, ponieważ zbyt dużo cukru z owoców może zakłócać działanie hormonów, w tym regulujących insulinę i poziom cukru we krwi.
Witaminy i minerały
Suszona żurawina jest dobrym źródłem witaminy C, ponieważ każda porcja zawiera 20 procent dziennego zalecanego spożycia. To sprawia, że suszona żurawina jest dobrą opcją dla przyspieszenia tempa, w którym leczy się od urazu. Dostajesz także 2 procent żelaza, które potrzebujesz każdego dnia w porcji żurawiny.
Korzyści
Wiele osób uważa, że picie soku żurawinowego lub jedzenie żurawiny, w tym suszonej żurawiny, pomaga zapobiegać infekcjom dróg moczowych, chociaż nie ma na to dowodów naukowych. Jednym z obszarów, w którym nauka wykorzystuje zalety żurawin, jest przydatność fitochemicznych owoców. Badania opublikowane w sierpniowym wydaniu czasopisma "Food Science and Nutrition" korelują antocyjany, flawonole, związki fenolowe i proantocyjanidyny - wszystkie fitochemikalia - w celu zapobiegania wielu chorobom, w tym wrzodom żołądka, niektórym rodzajom raka i choroby serca.
