Jedząc garść wszelkiego rodzaju orzechów zapewnia zastrzyk błonnika, składników odżywczych i zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ale migdały mają niewielką przewagę nad wieloma innymi orzechami. Zawierają więcej białka, błonnika, wapnia i witaminy E niż siedem innych powszechnie spożywanych orzechów, według University of Michigan. Poza ich regularnymi rolami w twoim ciele, niektóre składniki odżywcze w migdałach, takie jak witamina E i magnez, również pomagają zwalczać stany zapalne.
Podstawy żywienia
Jedna porcja orzechów to 1 uncja lub 1/3 szklanki, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki. Jedna uncja migdałów to około 20 do 24 całych ziaren. Zachowaj tę część w pamięci, aby mieć pewność, że nie przesadzasz, ponieważ 1 uncja suchych prażonych migdałów zawiera 170 kalorii. Ta porcja zawiera 14,9 gramów całkowitego tłuszczu, który zawiera 9,38 gramów jednonienasyconego tłuszczu i 3,67 gramów wielonienasyconego tłuszczu. Oba rodzaje nienasyconego tłuszczu pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Oprócz magnezu i witaminy E porcja migdałów dostarcza wapń, żelazo, cynk, mangan i niacynę.
Przeciwutleniacz Witamina E
W swojej podstawowej pracy jako przeciwutleniacz, witamina E neutralizuje reaktywne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Witamina E chroni tłuszcze w całym ciele, w tym tłuszcze, które zapewniają strukturę komórkom błony komórkowej i lipoproteinom, które przenoszą cholesterol przez krwioobieg. Kiedy wolne rodniki nie są neutralizowane, przyłączają się do cząsteczek tłuszczu, który uszkadza strukturę i wywołuje stan zapalny. Witamina E w postaci alfa-tokoferolu również zmniejsza ilość substancji, które wywołują zapalenie, zgodnie z Linus Pauling Institute. Jedna uncja migdałów prażonych na sucho zawiera 6,78 miligrama witaminy E lub 45 procent zalecanego dodatku dietetycznego w wysokości 15 miligramów.
Więcej magnezu równa się mniejszej ilości stanów zapalnych
Potrzebujesz magnezu do produkcji DNA i białka, budowania kości, regulacji ciśnienia krwi i utrzymania pracy mięśni i nerwów. Pomaga także zwalczać stany zapalne. Kiedy we krwi wykryta jest substancja nazywana białkiem C-reaktywnym (CRP), wskazuje ona na obecność stanu zapalnego w twoim ciele. Magnez jest znacząco i odwrotnie związany z poziomem CRP, zgodnie z artykułem z wydania "European Journal of Clinical Nutrition" z lutego 2014 r. Jeśli spożywasz mniej niż zalecany zasiłek dietetyczny - 320 miligramów dla kobiet i 420 miligramów dla mężczyźni codziennie - z większym prawdopodobieństwem osiągają podwyższone poziomy CRP, informuje Instytut Linusa Paulinga.
Badania wspierają rolę przeciwzapalną
Migdały są obiecujące dla zmniejszenia stanu zapalnego, jak również utrzymania równowagi cukru we krwi i utrzymania zdrowej wagi, zgodnie z przeglądem opublikowanym w wydaniu z lipca 2012 r. "Journal of Agricultural and Food Chemistry." Przegląd poinformował, że te potencjalne korzyści są należne do połączenia orzechów w składniki odżywcze, w tym tłuszcze jednonienasycone, magnez, miedź, alfa-tokoferol i składniki odżywcze. Chociaż konieczne są dalsze badania, obecne dowody potwierdzają potencjał migdałków, aby pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
