Twardy, brązowy orzech kokosowy, który można znaleźć w części produkcyjnej supermarketu, jest w rzeczywistości kamieniem dojrzałego owocu kokosa, podobnego do brzoskwiniowego. Po pęknięciu kokosa zobaczysz cienką powłokę otaczającą wnętrze miąższu, a następnie białe mięso kokosowe. To bogate w błonnik mięso kokosowe pomaga w trawieniu i dostarcza żelazo i inne minerały do diety, ale pamiętaj, że ma wysoką zawartość tłuszczu.
Kalorie i tłuszcz
Jeden średniej wielkości orzech kokosowy o wadze około 397 gramów ma 1 405 kalorii. Jeśli przetniesz mięso kokosowe na około 2-calowe kawałki, liczba kalorii wynosi 159 na sztukę. Całkowita zawartość tłuszczu w jednym kokosie wynosi około 133 gramów. Jeden 2-calowy kawałek ma około 15 gramów całkowitego tłuszczu z 13 gramami nasyconego tłuszczu. Według Amerykańskiego Towarzystwa Kardiologicznego, jeśli stosujesz dietę o wartości 2000 kalorii dziennie, możesz spożywać do 78 gramów całkowitego tłuszczu dziennie, ale nie więcej niż 16 gramów tych tłuszczów powinno być tłuszczami nasyconymi. Ponieważ kokos ma wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, ogranicz spożycie kokosa do małych porcji podawanych ze zrównoważoną dietą.
High Fibre and Zero Cholesterol
Produkty bogate w błonnik pomagają kontrolować poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu, a także pozwalają na dłużej. Zalecane dzienne spożycie błonnika wynosi około 25 gramów dla kobiet i 38 gramów dla mężczyzn. 2-calowy kawałek kokosa dostarcza 4 gramów błonnika. Cały orzech kokosowy ma prawie 36 gramów błonnika. American Heart Association zaleca spożywanie większej ilości błonnika, ponieważ może obniżyć ryzyko udaru i wysokiego ciśnienia krwi. Wysokie błonnik i zerowy cholesterol w kokosie dostarczają zdrowej żywności, która uzupełni dietę.
Żelazo i inne minerały
Porcja kokosa dodaje prawie 2 miligramy żelaza do diety, co stanowi około 11 procent zalecanego dziennego spożycia. Twój metabolizm wykorzystuje żelazo, aby pomóc w przenoszeniu tlenu przez krwioobieg do wszystkich części ciała. Kokos zapewnia również 160 miligramów potasu, który pomaga regulować bicie serca, oraz 51 miligramów fosforu na wzmocnienie zębów i układu kostnego. Kokos ma tylko minimalną zawartość witamin.
Sugestie dotyczące serwowania
Włącz orzech kokosowy do swojej diety dodając rozdrobnione lub ogolone mięso kokosowe do sałatek owocowych, jogurtów, sałatek ogrodowych i warzyw. Połącz posiekany orzech kokosowy z bułką tartą jako powłokę dla pieczonego kurczaka i ryb. Ogolony orzech kokosowy lub kokosowy to pożywna przekąska w połączeniu z orzechami nerkowca, migdałami, suszoną żurawiną i ziarnami słonecznika. Możesz zrobić domowe mleko kokosowe do picia lub gotowania poprzez zmieszanie wody i kokosa i przeciśnięcie go przez gazę.
