Butternut squash to twarda skórka zimowa o gęstym, słodkim, pomarańczowym kolorze. Jego zewnętrzna skorupa jest cienka i łatwa do obierania. Butternut squash jest szczególnie bogaty w witaminę A, a także dobre źródło witamin C i E. Jest to korzystne źródło dla składników mineralnych magnezu, potasu, żelaza i wapnia, a także błonnika pokarmowego. Butternut squash może być pieczony, duszony lub nawet grillowany.
Zioła
Liść szałwiowy Źródło: Alexandru Razvan Cofaru / iStock / Getty Images Sezon na parze piżmowy z ziemistymi ziołami, które uzupełniają słodkie nuty dyni. Wybierz szałwię i rozmaryn, z których każdy może być używany w postaci świeżej lub suszonej. Po prostu upieczone kostki dyni piżmowej pokropione posiekanymi liśćmi rozmarynowymi. Lub dodaj szałwię do białej fasoli i zupy z dyni.
Przyprawy
Gałka muszkatołowa w proszku na łyżce Zdjęcie: eyewave / iStock / Getty Images Ciepłe "korzenne przyprawy" z gałki muszkatołowej i imbiru dobrze pasują do dyni piżmowej, podkreślając i równoważąc jej słodycz. Aby uzyskać pikantne podejście, należy rozważyć kminek. Chilli wszelkiego rodzaju dobrze pasują również do dyni piżmowej, zapewniając smaczne słodko-pikantne połączenie smakowe.
fasolki
Biały ryż i czarna fasola Zdjęcie Źródło: aida ricciardiello caballero / iStock / Getty Images Squash i fasola pochodzą z Ameryki Północnej jako dwa podstawowe pokarmy kuchni indiańskiej; mają razem tysiące lat historii. Butternut doskonale łączy się z różnego rodzaju roślinami strączkowymi, w tym białą fasolą, czarną fasolą, fasolą pinto, groszkiem i groszkiem. Połącz je w tym samym naczyniu, np. W zupie lub gulaszu, lub podawaj jako osobne przystawki na danie główne, takie jak pieczeń wieprzowa lub kiełbaski.
Owoc
Suszona żurawina w drewnianej misce Autor: Anton Ignatenco / iStock / Getty Images Naturalnie słodki smak dyni piżmowej zwiększa się w połączeniu z owocami, takimi jak świeże i suszone jabłka, świeża gruszka, sok pomarańczowy i suszona żurawina. Gotuj i przecier jabłeczki i rozgnieć jako dodatek. Lub pieczone kostki do squasha i podrzuć z suszoną żurawiną i ciepłymi przyprawami do smakowitej potrawy.
Warzywa
Kale wychodzi Photo Credit: zona / iStock / Getty Images Pomarańczowe i zielone warzywa razem zapewniają zarówno bogaty w składniki odżywcze posiłek, jak i zwycięską kombinację smaku, ze słodyczą squasha równoważącą ziemskie zielenie. Wybierz jarmuż, szpinak, boćwinę i banany. Smaż je razem, dodaj zarówno składniki, jak i fasolę do minestrone, lub podawaj stronę smażonej zieleni obok miseczki prażonej zupy z dyni.
Mięso
Grillowany kotlet schabowy Zdjęcie: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Butternut squash dobrze łączy się z łagodnymi, lekko słodkimi mięsami, takimi jak kurczak lub wieprzowina. Pieczona wieprzowina, smażone kotlety wieprzowe i pieczone udka z kurczaka są aromatycznymi partnerami. Dodaj gulasz z klopsikami do gulaszu wołowego lub smaż drożdże z kostkami do squasha i kawałkami jabłek jako istotnym dodatkiem.
