Ziemniaki o czerwonej skórce - powszechnie nazywane czerwonymi ziemniakami lub nowymi ziemniakami - są odżywczym dodatkiem do zdrowej, zbilansowanej diety. Są bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, witamina C i potas, i mają mniej skrobi i niższy indeks glikemiczny, czyli GI, niż białe ziemniaki, co oznacza, że jedzenie czerwonego ziemniaka nie spowoduje ostrych wahań poziomu cukru we krwi. Według naukowców z University of Maine, czerwone ziemniaki są również gęste ze związkami przeciwutleniającymi, szczególnie jeśli spożywają je z nietkniętymi skórkami. Mikrofalowanie ziemniaków o czerwonej skórce to szybki i zdrowy sposób dodawania warzyw do posiłków.
Krok 1
Umyj ziemniaki pod chłodną, bieżącą wodą. Użyj pędzla roślinnego, aby lekko zetrzeć wszelki brud lub zanieczyszczenia ze skórki. Osusz ziemniaki ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Poke ziemniak widelcem kilka razy. Umieścić ziemniaki na talerzu w bezpiecznym miejscu w kuchence mikrofalowej. Połóż papierowy ręcznik na ziemniaku.
Krok 3
Mikrofalowa czerwony ziemniak na wysokiej przez kilka minut. Zgodnie z witryną Fruits & Veggies - More Matters mały ziemniak może zająć od 1 do 2 minut, a duże ziemniaki mogą zająć do 5 minut. Przekręć ziemniak na połowę czasu gotowania, ale trzymaj go przykrytego papierowym ręcznikiem. Będziesz potrzebował więcej czasu, jeśli będziesz mikrofalować więcej niż jeden ziemniak na raz.
Krok 4
Usuń ziemniaka z kuchenki mikrofalowej i pozwól mu usiąść przez co najmniej 1 minutę przed jedzeniem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Pędzel do warzyw
- Papierowe ręczniki
- Widelec
- Płyta bezpieczna w mikrofalówce
Wskazówki
- Aby dodać ziemniaki o czerwonej skórce do posiłku o najniższym możliwym wskaźniku glikemicznym, schłódź ziemniaka po jego podgrzaniu i podawaj z dodatkiem sosu na bazie octu, a także bogatego źródła białka, takiego jak drób rybny lub bez skóry .
Ostrzeżenia
- Różne mikrofale mogą wymagać dłuższego lub krótszego czasu gotowania ziemniaka. Zacznij od najkrótszego zalecanego czasu i kontynuuj gotowanie w minutowych seriach aż do zakończenia, aby uniknąć nadmiernego pieczenia.
