Historia starych żon, która mówi, że mięso pozostaje w okrężnicy przez siedem lat może wystarczyć, by zaalarmować nawet najbardziej oddanego drapieżnika. Prawdą jest, że dieta ciężka w wysokotłuszczowym lub przetworzonym mięsie dostarcza niezdrowe ilości tłuszczu spożywczego i sodu. Jednak całkowite unikanie mięsa niekoniecznie jest najlepszą opcją dla każdego. Z niektórymi poradami dotyczącymi zdrowia mięsożernego możesz dopasować większość rodzajów mięsa do zdrowej diety.
Ciągnięcie dla drobiu
Tak, "tłuszcz jest równy smakowi" to powszechna fraza kulinarna powtarzana wszędzie w kuchniach. Tłuszcz może również równać się złym wieściom dla twojego serca, jeśli jesz za dużo. Z tego powodu najlepsze rodzaje mięsa są naturalnie chude. Pierś z indyka bez skóry króluje jako jedna z najmłodszych opcji domowych, z porcją zawierającą tylko 1 gram tłuszczu i 115 kalorii. Pierś z kurczaka bez skóry jest na drugim miejscu z 3 gramami tłuszczu i 142 kaloriami na porcję. Ciemne mięso też nie wchodzi w grę. Udko z indyka i udko z kurczaka są dobre z odpowiednio 3 i 9 gramami tłuszczu.
Wieprzowina i wołowina nie są zjadane
Nawet wieprzowina, która jest znana z wysokiej zawartości tłuszczu, może wpasować się w zdrową dietę. Możesz jednak pominąć bekon, kiełbaski wieprzowe i żeberka. Te rodzaje mięsa są bogate w tłuszcz. Zamiast tego idź na chude kawałki wieprzowiny, takie jak centrum schabu. Zawiera około 3 gramów tłuszczów nasyconych i 196 kalorii. Jeśli masz ochotę na szynkę, ekstra-uboga szynka zawiera 5 gramów tłuszczu i 123 kalorie na porcję, co czyni ją dobrą opcją.
Nie obawiaj się, że staniesz się dziki
Podczas gdy wołowina, wieprzowina i drób są podstawą dla wielu Amerykanów, nie są to jedyne dostępne opcje. Dzikie zwierzyny, takie jak dziczyzna, żubry, pufy, króliki, bażanty i dzikie kaczki, zapewniają inne opcje chudego mięsa. Co więcej, mięso z gry ma większą masę beztłuszczową i generalnie zawiera mniej kalorii i mniej tłuszczu nasyconego niż domowe mięso karmione zbożem. Na przykład, bison ma mniej tłuszczu i cholesterolu niż kurczak bez skóry, zgodnie z South Dakota Department of Health. Mięso z dziczyzny jest również wyższe w wielonienasyconym tłuszczu i kwasie eikozapentaenowym - zdrowym dla serca tłuszczu omega-3.
Porcje i częstotliwość
Chociaż słowo "mięso" zwykle wywołuje wizje dużego, tłuściutkiego, soczystego steku, zdrowa część jest znacznie mniejsza niż myślisz. Zasadą jest, że odpowiednia porcja na mięso wynosi około 2 do 3 uncji. Jeśli potrzebujesz wizualnego odniesienia, chodzi o wielkość talii kart do gry. Mięso stanowi dobre źródło białka i witamin z grupy B i jest bogate w żelazo, ale kontrolowanie porcji i to, jak często jesz mięso, odgrywa rolę w dopasowaniu go do zdrowej diety. Ograniczyć mięso do dwóch do trzech porcji tygodniowo, radzi z Pyramid Food Healing Foods University of Michigan Integrative Medicine.
