Orzechy zapewniają korzyści zdrowotne, takie jak białko, tłuszcze nienasycone, błonnik, witaminy, minerały i inne mikroelementy, ale mogą również powodować działania niepożądane, głównie w postaci reakcji alergicznych. Orzeszki ziemne plasują się na trzecim miejscu wśród najczęstszych alergii pokarmowych u małych dzieci oraz najczęstszych reakcji alergicznych u starszych dzieci i dorosłych, wynika z badań University of Chicago Pritzker School of Medicine. Alergie na orzechy powodują objawy od irytujących do zagrażających życiu. Przetworzona żywność zawierająca orzechy i żywność wyprodukowaną w fabrykach, w których może wystąpić zanieczyszczenie krzyżowe, musi oznaczać ich produkty.
Reakcje skórne
Reakcje skórne stanowią najczęstszy typ reakcji alergicznych na pokarm, według TeensHealth z Nemours. Typowe reakcje skórne obejmują wysypkę, obrzęk twarzy, zwłaszcza wokół oczu lub jamy ustnej, pokrzywkę, swędzenie, uczucie mrowienia w jamie ustnej lub ogólne zaczerwienienie. Pięćdziesiąt jeden procent osób z alergią na orzeszki ziemne zgłasza obrzęk twarzy, zwany również obrzękiem naczynioruchowym, według University of Chicago; ule wpływają na 47 procent. U niektórych osób rozwijają się choroby rakowe - małe, bolesne owrzodzenie jamy ustnej - gdy jedzą orzechy włoskie.
Reakcje oddechowe
Typowe reakcje alergiczne, które wpływają na drogi oddechowe to kichanie, katar lub kaszel. Oddechowa reakcja alergiczna na orzechy może również powodować zagrażające życiu działania niepożądane. Obrzęk gardła i dróg oddechowych może powodować duszność, uczucie ściskania w gardle lub świszczący oddech; te objawy wymagają natychmiastowego leczenia. University of Chicago informuje, że ucisk w gardle jest najczęstszym efektem ubocznym w alergii na orzeszki ziemne zgłoszonej przez 53 procent. Skrócenie oddechu występuje u 41 procent, a świszczący u 29 procent. Oddychanie pyłem z orzeszków ziemnych lub pachnące orzeszki ziemne zwykle nie wywołuje reakcji alergicznej, stwierdza Nemours. W małych lub zamkniętych przestrzeniach, takich jak niektóre restauracje i bary, w których dochodzi do dużych pęknięć orzecha ziemnego, może wystąpić rzadka reakcja.
Reakcje ogólnoustrojowe
Średnio około 14 miesięcy, według University of Chicago około 75 procent dzieci z alergiami na orzeszki ziemne rozwinie ostrą reakcję na ich pierwszą ekspozycję. Anafilaksja powoduje zapaść krążeniową, niskie ciśnienie krwi, arytmie serca i utratę przytomności. Śmierć może nastąpić bez natychmiastowego leczenia. Osoby z alergią na orzechy powinny zawsze mieć na sobie długopis z adrenaliną. Podawać przy pierwszym znaku znaczącej reakcji.
Reakcje żołądkowo-jelitowe
Ból brzucha lub skurcze, biegunka, nudności i wymioty mogą również wystąpić w reakcji alergicznej na orzechy. Wymioty dotykają 17 procent osób z alergią na orzeszki ziemne, a biegunka występuje w 6 procentach, na Uniwersytecie w Chicago.
Choroba uchyłkowa
Ludzie z uchyłkowatością rozwijają małe worki, zwane uchyłkami, w warstwie mięśniowej jelit. Uprzednio zabronione produkty spożywcze o wysokim ryzyku, takie jak orzechy i popcorn, które mogłyby zagnieżdżać się w torebkach, znalazły potwierdzenie w 18-letnim badaniu Harvarda na 47.228 mężczyznach w wieku od 40 do 75 lat. Jak podano w Journal of American Medical Association z 27 sierpnia 2008 roku, ani orzechy, ani popcorn nie zwiększały ryzyka rozwoju uchyłków lub ich powikłań. Naukowcy nie byli w stanie dokładnie zbadać, w jaki sposób orzechy i prażona kukurydza wpływają na osoby z rozpoznaną, ale nierozpoznaną, uchyłką. Jednak ze względu na wyższy czynnik ryzyka uchyłki u uczestników badania w średnim i podeszłym wieku, naukowcy przypuszczali, że ich odkrycia odnoszą się również do utrwalonej, ale bezobjawowej uchyłki. Jeśli masz chorobę uchyłkową, nie wprowadzaj żadnych zmian w diecie bez wcześniejszego skonsultowania się z lekarzem.
