Białoryby mogą odnosić się do niemal 30 różnych gatunków ryb, głównie słodkowodnych. Ryby te są zwykle łagodne w smaku i umożliwiają szybkie przygotowanie bez problemów. Podczas pieczenia wersji chudej, takiej jak mintaja, sum, dorsz pacyficzny, halibut pacyficzny, tilapia, flądra, snapper, pasiasty bas lub plamiak, dodaj trochę tłuszczu w postaci masła o smaku i wilgotności. Paruj z warzywami gotowanymi na parze, skromną porcją brązowego ryżu lub komosy ryżowej, a zdrowy obiad masz prawie przez cały dzień tygodnia.
Krok 1
Kup kremowe białe filety bez oznak żółknięcia, co oznacza, że ryba nie jest świeża. Sprawdź brzegi zaokrąglenia, które nie powinny wykazywać tępości ani brązowienia. Płatki powinny ściśle przylegać do siebie i nie wyglądać tak, jakby się oddzielały. Powąchaj, aby upewnić się, że twoje ryby nie mają zauważalnego rybnego zapachu; może lekko pachnieć ziemistym lub słonawym. Przygotuj się w ciągu jednego do dwóch dni od przyniesienia go do domu.
Krok 2
Upewnij się, że forma do pieczenia jest wystarczająco duża, aby zmieścić wszystkie filety w jednej warstwie bez nakładania się. Przygotuj patelnię do pieczenia przez spryskanie sprayem kuchennym lub olejowanie oliwą z oliwek.
Krok 3
Rozwiń rybę i przesuń palcami, aby wykryć kości, które mógł przegapić Twój sklep rybny. Usunąć za pomocą szczypców lub narzędzi przeznaczonych do usuwania kości ryb.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza. Rozpuść masło na małej patelni na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej.
Krok 5
Ułóż filety rybne w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia i polać roztopionym masłem. Dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj inne zioła lub przyprawy, które chcesz. Dobry wybór to papryka, oregano i tymianek.
Krok 6
Umieścić w piekarniku i gotować przez 10 do 12 minut na każdy funt ryby. Ryba jest gotowa, gdy płonie widelcem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Filety z białoryba
- Oliwa z oliwek lub spray do gotowania
- Masło niesolone
- Zioła i przyprawy
- Sól i pieprz do smaku
- Naczynie do pieczenia
Wskazówki
- Tłuste wersje siei, takie jak tuńczyk długopłetwy, chilijskie okoń morski, sielawa kobia i pacyficzny, mogą być lepiej smażone na patelni, aby podkreślić ich naturalną wilgotność. Jeśli gotujesz mrożone ryby, rozmroż je w lodówce przez 18 do 24 godzin przed pieczeniem.
