Wskaźnik glikemiczny klasyfikuje żywność w skali od 0 do 100. Jak wysoka i jak szybko dana żywność podnosi poziom cukru we krwi, określa, gdzie żywność spada na wagę. Im niższa pozycja w rankingu, tym mniejszy wpływ ma żywność na poziom cukru we krwi i fluktuacje insuliny. Według University of Sydney, dieta, która kładzie nacisk na mniejszą zawartość indeksu glikemicznego, może pomóc diabetykom kontrolować poziom glukozy i zmniejszać insulinooporność. Niższy indeks indeksu glikemicznego może również być korzystny dla utraty wagi.
Ranking glikemiczny nektaryn
Według witryny University of Sydney surowe nektaryny mają wskaźnik indeksu glikemicznego na poziomie 43. Ranking opiera się na porcji 120 gramów lub około 4 uncji. Nektarynki są pokarmami o niskim indeksie glikemicznym, ponieważ według Self Magazine każda żywność o indeksie glikemicznym 55 lub niższym jest uważana za niską. Każdy ranking powyżej 70 jest wysoki i spowoduje gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi.
