Historycy botaniczni spekulują, że mędrzec o zmyśleniu nazwany rosyjskim mędrzec zaplątał się w kulinarnego mędrca ze względu na jego ostry zapach. Chociaż obaj są dalekosiężnymi członkami rodziny mięty, kulinarnego mędrca lub Salvia, nie roszczą sobie prawdziwego pokrewieństwa z rosyjskim mędrcem lub Perovskia atriplicifolia. Jeszcze bardziej mylący jest fakt, że pochodzący z Azji nie pochodzi z Rosji, ale został zwrócony zachodniej uwadze przez rosyjskiego generała. Ze względu na "przydomek" niektórzy ogrodnicy zastanawiają się, czy jego liście można wykorzystać tak jak kulinarnych mędrców.
Opis
Przypominając mały krzak, rosyjski mędrzec działa dobrze jako roślina podstawowa lub w tylnym rzędzie kwitnącej granicy. Wysoka bylina ma wiele purpurowych kolców i srebrno-szare liście. Zaczyna kwitnąć pod koniec lata. Roślina o wysokości od 3 do 5 stóp wytrzymuje susze i glebę kredową, ale może być zawarta w ogrodach, które wymagają regularnego podlewania, zauważa serwis Colorado State University Extension. Nie sadz w glebie bagiennej. Wytrzymała roślina rozwija się w strefach 3-9 lub w niemal arktycznych lub tropikalnych klimatach.
Jadalność
Chociaż rosyjski mędrzec nie jest zgrupowany z kulinarnymi mędrcami, niektórzy ludzie używają tej rośliny w żywności. Kwiaty są zarówno jadalne, jak i ozdobne, co czyni je możliwą dekoracją jadalną do sałatek i deserów. Zachowaj szczególną ostrożność przy wprowadzaniu roślin do potraw kulinarnych i używaj ich tylko w małych dawkach jako dodatków. Pfag.org ocenia swoje zastosowanie jako roślina jadalna lub lecznicza jako "mała" w porównaniu z pospolitą szałwią, która jest o wiele bardziej użyteczna pod względem zdatności do spożycia i wartości medycznej.
Inni jadalni mędrcy
Podobnie jak rosyjski mędrzec, pospolity mędrzec i inni członkowie rodziny Salvia mają niewielką przydatność jako nosiciele jadalnych kwiatów. Co ważniejsze, kulinarne odmiany szałwii mają duże ilości jadalnych liści, które sezonowo wypychają, mięso, ser i ocet. Całe liście szałwi mogą być nawet smażone na głębokim tłuszczu jako niezwykłe placki. Kulinarni mędrcy to pospolita szałwia, purpurowa szałwia, szałwia ananasowa i szałwia. Clary Sage posiada również mocny zapach stosowany w perfumach i potpourris. Rośliny szałwi nie przechwalają się wysokimi i długo kwitnącymi purpurowymi kolcami rosyjskich roślin, ale dodają wartości sensorycznej do ich szerokich, kolorowych liści i ostrych zapachów.
Alternatywy
Jeśli szukasz bardziej uniwersalnej rośliny podobnej do rosyjskiej szałwii, rozważ lawendę, kocimiętkę lub hizop. Według ziołowej autorki Lesley Bremness, trzy zioła są wysokie, krzewiaste i mają odmiany lawendy do ciemnofioletowych kwiatów, w zależności od odmiany. Lawenda i hyzop mają głębszą historię jako rośliny jadalne i lecznicze niż bardziej marginalny rosyjski mędrzec. Lawendowe kwiaty i liście są przydatne w herbatach oraz jako staroświecki akcent na ciastka i ciastka. Kwiaty hyzopu ozdabiają sałatki i napełniają się leczniczymi herbatami, podczas gdy ich liście są użyteczne jako "owoce" dla mięs i towarzyszy do żurawin w sałatkach owocowych. Liście kocimiętki lub kwiaty są również tradycyjnie stosowane w leczniczych herbatach, a także w ich bardziej znanym użyciu w zabawkach dla kotów.
