Według Światowej Organizacji Zdrowia bakterie salmonelli są jedną z najczęstszych przyczyn chorób przenoszonych przez żywność na całym świecie. W Stanach Zjednoczonych 1,4 miliona zakażeń powoduje ponad 150 000 wizyt lekarskich, 15 000 hospitalizacji i 500 zgonów rocznie. Chociaż zatrucie salmonellą zwykle powoduje łagodne, samoograniczające się zapalenie żołądka i jelit ("salmonelloza"), w niektórych przypadkach może dojść do długotrwałych skutków.
Infekcje przerzutowe
W rzadkich przypadkach salmonella ucieka z jelita, aby dostać się do krwiobiegu. Infekcja krwi może być śmiertelna i może powodować długotrwałe powikłania, gdy salmonella rozprzestrzenia się (przerzutów) z krwioobiegu w celu zainfekowania innych obszarów ciała. Przykłady przerzutowych zakażeń salmonellą obejmują zakażenie zastawek serca i wyściółki serca (zapalenie wsierdzia), kość (zapalenie szpiku kostnego), nerki (odmiedniczkowe zapalenie nerek) i inne tkanki miękkie, w tym mózg. Zazwyczaj te infekcje rozwijają się wolno i trwają znacznie dłużej niż 12 do 72 godzin, związanych z klasycznym zapaleniem żołądka i jelit salmonelli. Występują rzadko u zdrowych osób dorosłych i są znacznie częstsze u osób z osłabionym układem odpornościowym (np. Z AIDS, rakiem, anemią sierpowatą) lub z wieloma problemami medycznymi.
Choroby autoimmunologiczne
Po ekspozycji na salmonellę układ odpornościowy wytwarza przeciwciała przeciwko bakteriom. Niestety, bakterie salmonelli przypominają marker powierzchni komórki obecny u wielu osób. Rezultatem jest choroba autoimmunologiczna powodująca zespół Reitera, który powoduje przewlekły ból stawów (zapalenie stawów), podrażnienie oczu (zapalenie spojówek z zapaleniem tęczówki lub bez) i problemy z oddawaniem moczu (zapalenie cewki moczowej). W badaniu z 2001 roku, przedstawionym w czasopiśmie Clinics in Infectious Disease, prawie jedna trzecia osób zakażonych Salmonellą Dnteridis, jednym z najpospolitszych gatunków salmonelli, rozwinęła artretyzm trwający do 6 miesięcy, a prawie 50 procent zgłosiło nawrót choroby. po rozwiązaniu początkowego odcinka.
Przewlekli przewoźnicy
W niektórych przypadkach osoby po przebytej infekcji salmonellą stają się nosicielami chronicznymi. Najbardziej znanym przykładem ludzkiego przewlekłego nosiciela salmonelli jest "Tyfusowa Maryja". J.W. Książka Leavitta z 1996 roku "Tyfus Maryja: Więź do zdrowia publicznego" opowiada prawdziwą historię bezobjawowego irlandzko-amerykańskiego kucharza powiązanego z 54 przypadkami i czterema zgonami w dziewięciu różnych epidemiach duru brzusznego we wczesnych latach XX wieku w Nowym Jorku.
Obecnie przewlekłe stany nosicielskie można zazwyczaj zwalczać za pomocą przedłużonego cyklu antybiotyków, chociaż jednostki mogą podlegać ograniczeniom dotyczącym rodzaju pracy, którą mogą wykonywać w międzyczasie. Większość przewlekłych nosicieli przebiega bezobjawowo. Jednak pacjenci z AIDS i innymi rodzajami upośledzenia odporności mogą cierpieć na powtarzające się nawroty zanim antybiotyki będą skuteczne.
