Kurczak zyskuje na popularności. W rzeczywistości, kurczak teraz przewyższa wszystkie inne białka zwierzęce - wołowina, wieprzowina, lub Turcji, a inne - w ogólnym zużyciu. Robiąc zakupy dla kurczaka, poszukaj uniesionego na pastwisku, certyfikowanego ekologicznego kurczaka. Bez kości, bez skóry piersi z kurczaka są najlepszym przyjacielem dietera i doskonałym źródłem chudego białka. Jedna cztero-uncjowa porcja bez kości, bez skóry, z piersi kurczaka zawiera 133 kalorii, 2,5 grama tłuszczu i 23 gramy białka. Jest uważany za białko wysokiej jakości - co oznacza, że zawiera wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów. Ponieważ piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, mogą szybko wysychać, jeśli są gotowane za pomocą metody suchego ogrzewania, takiej jak pieczenie.
Sześć kroków do pieczenia doskonałej piersi z kurczaka
Rzeczy, które będziesz potrzebować
• Naczynie do pieczenia • Termometr do mięsa • Szczotka do fastrygowania • Folia • Oliwa z oliwek • Pierś z kurczaka • Sól, pieprz i inne przyprawy do wyboru • Sos (opcjonalnie)
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzać piekarnik. Źródło zdjęcia: Brian Strubel / Demand Media Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2: Upewnij się, że piersi kurczaka mają taką samą grubość
Funt kurczaka, dopóki nie będzie tej samej grubości w całym tekście. Źródło zdjęcia: Brian Strubel / Demand Media Jeśli twoje piersi z kurczaka mają różną grubość, uderzaj je młotkiem do grubości mniej więcej tej samej grubości. Grubość wpływa na czas gotowania mięsa, a pieczenie piersi z kurczaka, dopóki grubsze nie zostaną ugotowane, może sprawić, że cienkie piersi wyschną i zostaną wysuszone.
Krok 3: Dodaj pierś z kurczaka do naczynia do pieczenia
Umyj naczynie oliwą z oliwek. Źródło zdjęcia: Brian Strubel / Demand Media Posmaruj patelnię oliwą z oliwek. Umieść bez kości i bez skóry pierś z kurczaka na naczyniu do pieczenia; umyj je oliwą z oliwek. Oliwa z oliwek tworzy brązową, nieco chrupiącą powierzchnię, która utrzymuje wilgoć w kurach.
Krok 4: Przypraw pierś kurczaka
Przyprawię piersi z kurczaka. Źródło zdjęcia: Brian Strubel / Demand Media Rub swoje przyprawy na kurczaka. Pieprz cytrynowy, suszone na grillu lub czosnkowe przyprawy to dobry wybór.
Krok 5: Upiecz Pierś kurczaka w piekarniku
Przykryj pierś z kurczaka i upiecz w piekarniku. Źródło zdjęcia: Brian Strubel / Demand Media Przykryj formę do pieczenia folią i piecz kurczaka przez około 20 minut. Możesz dodać sos, jeśli chcesz - grill, marinara, wino czosnkowe i tak dalej. Obficie posmaruj kurczaka i piecz przez 5-10 minut z odsłoniętą patelnią.
Krok 6: Sprawdź temperaturę piersi kurczaka
Sprawdź temperaturę kurczaka, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Źródło zdjęcia: Brian Strubel / Demand Media Wyjmij kurczaka z piekarnika i włóż termometr do jego najgrubszej części. Kurczak jest gotowy, gdy rejestruje temperaturę wewnętrzną 165 F na termometrze.
Pieczone w piekarniku pierś z kurczaka
Jest to przykład pieczonych w piekarniku pierś z kurczaka. Źródło zdjęcia: Robert Linton / E + / Getty Images Czas przygotowania: 10 minut Czas smażenia: od 25 do 30 minut Służy: od 4 do 6
Składniki 4 piersi kurczaka bez kości, bez skóry 2 szklanki sosu z grilla (kupione w domu lub w sklepie) Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Instrukcje 1. Rozgrzej piekarnik do 375 F. 2. Jeśli piersi z kurczaka mają różną grubość, uderzaj je młotkiem do grubości mniej więcej tej samej grubości. 3. Posmaruj patelnię oliwą z oliwek. Umieść bez kości i bez skóry pierś z kurczaka na naczyniu do pieczenia; umyj je oliwą z oliwek. 4. Na kurczaka rozdrobnić sól i pieprz. 5. Przykryj formę do pieczenia folią i piecz kurczaka przez około 20 minut. Szczotkuj piersi obficie sosem barbecue. Piec przez kolejne 5 do 10 minut. Czasy gotowania będą się różnić w zależności od grubości piersi z kurczaka. Kurczak jest wykonywany, gdy czyta co najmniej 165 F. Należy uważać, aby się nie rozgotować.
