Arsen, kadm, ołów, rtęć i inne metale ciężkie są praktycznie nieuniknione - mogą dostać się do organizmu poprzez powietrze, którym oddychasz, jedzenie, które spożywasz, lub wodę, którą pijesz. Długotrwała ekspozycja na niskie poziomy tych pospolitych toksyn była związana z chorobą sercowo-naczyniową, spadkiem neurologicznym i innymi problemami zdrowotnymi. Jako naturalny chelator, kolendra może pomóc w zapobieganiu gromadzeniu się niektórych metali ciężkich.
Efekty na potencjale
Jedzenie kolendry może pomóc chronić organizm przed pochłanianiem ołowiu. Zgodnie z opublikowanym w Scientific World Journal w 2013 r. Przeglądem bieżących badań nad detoksykacją metali ciężkich wykazano, że cilantro zmniejsza ilość ołowiu zaabsorbowanego przez tkanki kostne u zwierząt. Odkryto także, że Cilantro chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników spowodowanym przez ołów, jak wynika z badań przeprowadzonych w roku 2010 na myszach eksponowanych na ołowie, opublikowanych w Biological Trace Element Research. Konieczne są jednak dalsze badania w celu ustalenia, czy kolendra wykazuje takie same działanie u ludzi.
Wpływ na rtęć
Cilantro może być również skutecznym czynnikiem chelatującym rtęć, wynika z badań opublikowanych w 2005 r. W Journal of Hazardous Materials. Badanie wykazało, że roztwór na bazie kolendra usuwał znaczne ilości zarówno rtęci nieorganicznej, jak i rtęci metylowej ze skażonej wody. Potrzebne są jednak dalsze badania, aby dowiedzieć się, czy zioło ma taki sam wpływ na poziomy rtęci w ludzkim ciele.
