Diabetycy powinni rozumieć wartości odżywcze żywności, szczególnie w przypadku posiłków i przekąsek w porze nocnej, aby opracować strategię utrzymania poziomu glukozy we krwi pod kontrolą. Właściwe rozmieszczenie posiłków i przekąsek w ciągu dnia zapewnia bardziej stopniową ilość glukozy dla twojego organizmu. Plan posiłków pomaga w tym, pozwalając ci dowiedzieć się, kiedy i ile jeść, a także co jeść, aby utrzymać stężenie glukozy we krwi w docelowym zakresie.
Darmowe jedzenie
Według Kliniki Mayo późne nocne jedzenie jest dobre dla diabetyków, ale musisz dokonywać właściwych wyborów w nocy, ponieważ przekąski mają dodatkowe kalorie, które mogą powodować przyrost wagi. Również przekąska po posiłku zawierająca węglowodany może podnieść poziom glukozy w ciągu nocy. Klinika Mayo zaleca spożywanie "darmowych" potraw jako przekąsek o późnej porze, takich jak napój dietetyczny, bezcukrowa żelatyna, marchew, krakersy z solą lub wafel waniliowy. Darmowe jedzenie ma niewiele kalorii lub węglowodanów lub nie ma ich wcale. Akceptowalna jest również guma do żucia lub kawałek twardego cukierka.
Lekkie przekąski
Magazyn Taste of Home poleca surowe warzywa, takie jak paski papryki, kalafior lub brokuły, seler, marchew, ogórki, rzodkiewki, a nawet cukinia jako lekka przekąska, ponieważ te pokarmy zawierają niewiele węglowodanów, dzięki czemu można kontrolować poziom glukozy we krwi. Jeśli nie masz świeżych surowych warzyw na rękę, magazyn sugeruje inne opcje przekąsek, takie jak baton musli, sześć słonych krakersów, osiem zwykłych krakersów zwierzęcych, pudełko rodzynków, mała torebka o zmniejszonej zawartości tłuszczu chipsy ziemniaczane, trzy ciasteczka z gingersnap lub pięć wafli waniliowych.
Jedzenie na mieście
Wyjście na posiłek w porze obiadowej może stanowić wyzwanie dla diabetyków, ponieważ to, co jesz i kiedy je spożywasz, może mieć wpływ na poziom glukozy we krwi. W restauracji masz niewielką kontrolę nad czasem dostawy żywności. Potrzebujesz strategii, aby skoordynować jedzenie, które spożywasz na kolacji, z działaniem insuliny w twoim ciele.
Jeśli uważasz, że obiad będzie później niż zwykle, American Diabetes Association zaleca spożywanie owoców lub skrobi podawanych z tego posiłku w zwykłym czasie posiłku. Możesz także zmienić taktykę i zjeść przekąskę na dobranoc w zwykłej godzinie kolacji, a następnie zjeść pełną kolację później.
ADA zaleca również mądre wybory żywieniowe z menu. Na przykład poproś o filiżankę z owocami jako przystawkę lub melon na deser. Zamiast ciężkiego przyjęcia na kolację, poproś o sałatkę z niskotłuszczową przystawką. Nie bój się poprosić o substytuty, takie jak więcej warzyw zamiast frytek. Poproś także o niskokaloryczny sos do sałatek lub o cytrynę zamiast o wysokiej zawartości tłuszczu.
