Drożdże to szeroka klasyfikacja grzybów drobnoustrojowych wykorzystywanych niekiedy do przygotowywania żywności i żywienia ludzi. Drożdże znane jako Saccharomyces cerevisiae lub drożdże piwne są często stosowane jako suplement witaminy B dla osób przestrzegających ścisłej diety wegańskiej. Dostarcza spektrum składników odżywczych i ma reputację ułatwiającą przybierania na wadze.
Podstawy
Drożdżowe suplementy piwne składają się z S. cerevisiae, jednokomórkowego grzyba. Drożdże są dezaktywowane lub nie są już zdolne do rozmnażania, gdy są stosowane w suplementach diety i żywności. S. cerevisiae stosuje się również bezpośrednio w produkcji odżywczych drożdży i ekstraktu drożdżowego. Drożdże piwne zawdzięcza swoją nazwę szerokiemu stosowaniu w fermentacji i produkcji piwa. Jest również znany jako drożdże ale, pączkujące drożdże i drożdże górnej fermentacji. Chociaż inne grzyby mogą być również stosowane w produkcji piwa, S. cerevisiae jest jedyną formą drożdży piwnych powszechnie sprzedawanych jako suplement diety.
Weight Gain Claims
Drożdże piwne mają reputację suplementu diety, który ułatwia przybranie na wadze. Sportowcy zainteresowani kulturystyką wykorzystali go w tym celu, podobnie jak osoby, które wyzdrowiały po chemioterapii i zaburzeniach odżywiania. University of Maryland Medical Center przyznaje, że drożdże piwne zawierają wiele zdrowych mikroelementów, takich jak witaminy i minerały. Jest również silnym źródłem białka; dodatek drożdżowy browarniczy produkowany przez Solgar zawiera 14 gramów białka w każdej 2 łyżki. porcja.
Brak dowodów
Według University of Maryland Medical Center żadne solidne dowody naukowe nie sugerują, że drożdże piwowara znacznie zwiększają wagę osoby. Tylko 100 kalorii na 2 łyżki. Drożdże piwne nie są szczególnie bogate w kalorie. Ograniczone dowody sugerują również, że chrom, minerał występujący w drożdżach piwnych, faktycznie prowadzi do utraty wagi. Chociaż drożdże piwne mogą pomóc w dostarczeniu niezbędnych składników odżywczych niezbędnych dla energii i ogólnego stanu zdrowia, żaden dowód naukowy nie wykazuje, że umożliwia przybranie na wadze.
Inne zastosowania
Drożdże piwowarskie dają znaczące korzyści zdrowotne wykraczające poza ich teoretyczną zdolność do przybierania na wadze. Weganie są znani z używania drożdży piwowarskich jako naturalnego, wolnego od zwierząt źródła witamin z grupy B, w tym tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, pirydoksyny, kwasu foliowego i biotyny, których może brakować w diecie bez produktów zwierzęcych. Drożdże piwne są również doskonałym źródłem pierwiastków śladowych chromu i selenu, które są niezbędne dla zdrowia człowieka. Skonsultuj się ze swoim głównym lekarzem przed użyciem drożdży piwowarskich do samodzielnego leczenia wszelkich schorzeń, w tym postrzeganego niedoboru witamin.
