Jeśli masz słabość do orzecha kokosowego - tropikalnego owocu, który dodaje tyle smaku do niemieckiej lukru czekoladowego, ciasta kokosowego i tajskiego kokosowego curry - możesz się zastanawiać, czy to dobre, czy złe dla ciebie. Faktem jest, że fakty o kokosie mogą być mylące. Często stosowane w wysokotłuszczowych deserach i bogatych sosach, kokos może wydawać się dietetycznym odpustem. Ale to nie znaczy, że kokos to zawsze katastrofa dietetyczna.
Używa
Kokos uprawiany jest na całym świecie od tysięcy lat. Według dr. Thomasa Ombrello z wydziału biologii Union County College, każdego roku na całym świecie zbieranych jest około 17 miliardów kokosów. Kokos jest wykorzystywany na surowo w cukierkach i innych słodyczach; jego olej służy do pieczenia i gotowania, a także w różnych produktach niespożywczych, takich jak farba i mydło; jego mleko służy do gotowania; a woda z młodych orzechów kokosowych jest spożywana jako napój o wysokiej wartości odżywczej.
Fat Fakty
Nie da się ukryć, że kokos ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych twierdzi, że 1 filiżanka surowego kokosa zawiera około 24 gramów tłuszczów nasyconych. Dzięki tak wysokiej zawartości tłuszczu surowe mięso kokosowe jest również wysokokalorycznym pokarmem, z 283 kaloriami na filiżankę, mówi USDA. Biorąc pod uwagę te duże ilości tłuszczu i kalorii, surowe orzechy kokosowe mogą prowadzić do zwiększenia masy ciała, jeśli są regularnie spożywane.
Roszczenia zdrowotne
Niektóre reklamy omawiają orzech kokosowy jako prawdziwy pokarm dla zdrowia. Wielbiciele kokosów zachwalają tropikalną ucztę jako bogate źródło "dobrego" tłuszczu i innych składników odżywczych, zdolnych do dostarczania energii i dubbingowania jej "sportowego napoju natury", zgodnie z dr Glenn D. Braunstein z Mt. Synai Medical Center. Chociaż brakuje dowodów na te twierdzenia, Harvard Medical School zauważa, że oleje tropikalne, takie jak te zebrane z orzechów kokosowych, są w porządku i są zdrowsze niż tłuszcze trans.
Rozważania
Podsumowując: surowy kokos ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, a każdy wysokokaloryczny pokarm może prowadzić do zwiększenia masy ciała i tłuszczu, jeśli nie zostanie uwzględniony w całkowitym dziennym spożyciu kalorii i reżimie aktywności fizycznej. Chociaż orzech kokosowy zawiera pewne składniki odżywcze i małe ilości nienasyconego tłuszczu, to jest ogólnie uważany za pokarm, który powinien być spożywany z umiarem, szczególnie jeśli próbujesz stracić lub utrzymać swoją wagę.
