Kiełbasa została pierwotnie zaprojektowana jako ekonomiczny sposób wykorzystania i konserwacji mięsa zwierzęcego. Zwykle składa się z mielonego mięsa, mieszanych przypraw i soli nadziewanych w osłonkę. Większość produktów mięsnych na bazie mięsa ma wysoką zawartość kalorii i tłuszczu. Jeśli martwisz się o kalorie i tłuszcz w diecie, zastanów się nad zastąpieniem typowej wołowej lub wieprzowej kiełbasy wegetariańską kiełbasą.
Wielkość porcji i kalorie
Kiedy próbujesz zrównoważyć spożycie żywności, aby utrzymać prawidłową wagę, ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość porcji produktu spożywczego i liczbę kalorii na porcję. Jeśli codziennie spożywasz więcej kalorii niż potrzebuje twoje ciało, przybierzesz na wadze. Standardowy pasztecik z kiełbasą wegetariańską z amerykańskiej bazy danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa ma 98 kalorii w porcji 38 g lub jeden pasztecik. Jeden wegetariański pasztet Morningstar Farms, również 38 g, lub dwa kiełbasy wegetariańskie Morningstar Farms mają 80 kalorii. Kiełbasa wegańska marki Gimme Lean jest niskokaloryczną wegetariańską kiełbasą z 60 kaloriami w 2 uncji lub 57 g porcji.
Gruby
Jako produkt bezmięsny, zawartość tłuszczu w wegetariańskiej kiełbasie pochodzi z bardziej zdrowych dla serca wielonienasyconych i jednonienasyconych tłuszczów. Uwzględnienie większej ilości tłuszczów wielonienasyconych i tłuszczów jednonienasyconych w diecie może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi - informuje American Heart Association. Porcja standardowego pasztetu z kiełbasą wegetariańską USDA zawiera 7 g tłuszczu całkowitego i 1,1 g tłuszczów nasyconych. Porcja kiełbasy wegetariańskiej lub kiełbas Morningstar Farms zawiera 3 g tłuszczu całkowitego i 0,5 g tłuszczów nasyconych. Kiełbasa wegetariańska marki Gimme Lean jest beztłuszczowa.
Węglowodany
Soja jest podstawowym składnikiem kiełbasy wegetariańskiej. Jako roślina strączkowa zawiera węglowodany. Węglowodany są głównym źródłem energii twojego ciała. Standardowa wegetariańska kiełbasa zawiera 3 g węglowodanów i 1 g błonnika na porcję. Patty Morningstar Farms wegetariańskie zawiera 3 g węglowodanów i 1 g błonnika, podczas gdy dwie kiełbasy zawierają 3 g węglowodanów i 2 g błonnika. Gimme Lean wegetariańska kiełbasa zawiera 7 g węglowodanów i 3 g błonnika pokarmowego.
Białko
Sojowa kiełbasa wegetariańska jest głównym źródłem białka. Soja jest jednym z niewielu pokarmów roślinnych, które dostarczają wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni je kompletnym źródłem białka. Standardowa kiełbasa wegetariańska USDA zawiera 7 g białka na porcję. Pasztet z kiełbasy Morningstar Farms zawiera 10 g białka na porcję, a dwa kiełbasy zawierają 9 g białka na porcję. Kiełbasa wegańska Gimme Lean zawiera 7 g białka.
