Przenośne i łatwo trawione banany wytwarzają niskokaloryczne przekąski o dużej wartości odżywczej. Te tropikalne owoce są często polecane ze względu na duże ilości potasu, minerału dietetycznego niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania układu elektrycznego organizmu. Niezależnie od tego, czy preferujesz banany jędrne i ledwie żółte, czy miękkie i w pełni dojrzałe, dostaniesz taką samą ilość potasu ze swojej przekąski.
Znaczenie potasu
Potas jest jednym z podstawowych minerałów w organizmie. Odgrywa istotną rolę w regulacji impulsów elektrycznych na poziomie komórkowym, które z kolei kontrolują ruchy mięśni, impulsy nerwowe i funkcje serca. Jak wyjaśnia Instytut Linus Paulinga, niski poziom potasu, stan zwany hipokaliemią, powoduje skurcze mięśni i osłabienie, problemy jelitowe i zmęczenie, a nawet może prowadzić do śmierci, jeśli prowadzi do arytmii serca. Pobór potasu pomaga w zapobieganiu udarowi, osteoporozie, nadciśnieniu i kamieniom nerkowym.
Banany i potas
Surowe banany są doskonałym źródłem potasu w diecie. Małe banany zawierają 362 miligramów potasu, podczas gdy średnie banany zawierają 422 miligramów tego minerału. Duże banany dostarczają 487 miligramów potasu, więcej niż 10 procent dziennej zalecanej ilości 4700 miligramów dla zdrowych osób dorosłych. Bardzo duże banany, 9 cali lub dłużej, mają w nich aż 544 miligramów potasu. Potas rozpuszcza się w wodzie, więc używanie bananów w przepisach może zmniejszyć dostępną ilość potasu.
Potas i dojrzałość
Według zarejestrowanej dietetyk Joanne Larsen, ilość potasu w bananach nie zmienia się podczas procesu dojrzewania. Poziomy potasu są takie same, niezależnie od tego, czy banan jest zielony, czy w pełni dojrzały.
Środki ostrożności
Niektóre leki i stany medyczne wpływają na zdolność organizmu do korzystania z potasu. Podczas gdy dla zdrowych osób ważne jest, aby w swojej diecie zawierały pokarmy bogate w potas, takie jak banany, lekarz może ograniczyć przyjmowanie takich pokarmów, jeśli wymaga tego twój stan medyczny. Zawsze starannie postępuj zgodnie z instrukcjami lekarza lub dietetyka. Nigdy nie należy przyjmować suplementów potasu bez uprzedniej konsultacji z lekarzem, bez względu na stan zdrowia.
