Jeśli obserwujesz spożycie węglowodanów, musisz dobrze zrozumieć ilość węglowodanów w gramach, które można znaleźć w jadłospisie, który rutynowo spożywasz. Niektórzy ludzie muszą kontrolować spożycie węglowodanów, aby utrzymać poziom cukru we krwi pod kontrolą, tak jak w przypadku cukrzycy. Inni trzymają się planu jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów, aby schudnąć. Przez większość czasu liczba węglowodanów twoich ulubionych potraw można znaleźć na etykiecie odżywiania; w przeciwnym razie zawartość węglowodanów można znaleźć w tabeli składu żywności lub nawet w internetowej bazie danych. Ale co z twoimi ulubionymi przepisami? Jeśli lubisz gotowanie i pieczenie, możesz uzyskać zawartość węglowodanów ulubionego przepisu za pomocą kilku prostych konwersji.
Krok 1
Określ, które składniki zawierają węglowodany w Twoim przepisie. Jeśli nie potrzebujesz znać zawartości kalorii, tłuszczu i białka w recepturze, możesz pominąć niektóre składniki, aby Twoja praca była prostsza i szybsza. Na przykład, jeśli Twój przepis zawiera jajka, ser, mięso, drób, ryby, masło, ciężką śmietanę, olej, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i przyprawy, nie musisz wykonywać kolejnych kroków z tymi składnikami. Jednak składniki takie jak mąki, zboża, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, mleko, jogurt i cukier dostarczają znaczących źródeł węglowodanów, więc będziesz musiał zwrócić na to uwagę, aby przekształcić swój przepis na gramy węglowodanów.
Krok 2
Znajdź zawartość węglowodanów i błonnika odpowiadającą ilości każdego składnika zawierającego węglowodany znalezionego w Twoim przepisie. Na kartce papieru lub w arkuszu kalkulacyjnym wyszczególnij wszystkie składniki zawierające węglowodany w swoim przepisie i wykorzystaną ilość. Następnie, za pomocą tabeli składu żywności lub internetowej bazy danych o żywności, takich jak na przykład nal.usda.gov, oblicz ilość węglowodanów znajdującą się w każdym z tych składników. Dobrym pomysłem jest lista zawartości włókna w tym samym czasie, ponieważ włókno jest częścią całkowitej ilości węglowodanów - mimo że jest inaczej metabolizowane. Fibre nie przyczynia się do podniesienia poziomu cukru we krwi i nie dostarcza kalorii, więc niektórzy ludzie wolą odejmować włókno od całkowitej ilości węglowodanów, aby uzyskać tzw. Węglowodany netto lub dostępne węglowodany. Gdy już podasz zawartość węglowodanów w każdym ze składników zawierających węglowodany, dodaj do tego w gramach węglowodany - i błonnik, jeśli chcesz - w całym przepisie.
Krok 3
Podziel całkowite gramy węglowodanów w całej recepturze przez liczbę porcji, jaką daje twoja receptura. Na przykład, jeśli stwierdzisz, że twoja partia babeczek, dająca w sumie 12 babeczek, zawiera w sumie 204 g węglowodanów i 24 g błonnika, oznacza to, że każda babeczka dostarcza 17 g węglowodanów i 2 g błonnika, który jest odpowiednikiem 15 g węglowodanów netto. Teraz możesz użyć liczby węglowodanów, które obliczyłeś dla porcji tego przepisu, aby śledzić spożycie węglowodanów.
Wskazówki
- Zapisz to. Dodaj notatkę do przepisu, określającą ilość węglowodanów i błonnika w jednej porcji, dzięki czemu następnym razem nie musisz wykonywać całej pracy.
Ostrzeżenia
- Skonsultuj się z zespołem opieki zdrowotnej lub dietetykiem, aby oszacować odpowiednie spożycie węglowodanów, które powinieneś starać się utrzymać lub poprawić swoje zdrowie.
