Spirulina jest rodzajem glonów o niebiesko-zielonym kolorze. Jest bogatym źródłem białka i szerokiej gamy witamin i minerałów, w tym witamin B i E, beta-karotenu, cynku, wapnia, miedzi, żelaza, selenu i manganu. Według MedlinePlus, gdy jest wolny od zanieczyszczeń, spirulina jest prawdopodobnie bezpieczna dla większości dorosłych, ale prawdopodobnie jest niebezpieczna dla dzieci. Porozmawiaj z lekarzem, aby ustalić, czy w diecie można bezpiecznie stosować suplementy spiruliny lub spiruliny.
Zawartość wapnia
Suszona spirulina zawiera 120 mg wapnia na 100 g porcji. Dla porównania, surowa spirulina zawiera znacznie mniej wapnia w ilości zaledwie 12 mg na 100 g porcji.
Fakty żywieniowe
Suszona spirulina zawiera 290 kalorii, 57,47 g białka, 7,7 g tłuszczu i 23,9 g węglowodanów na 100 g porcji. Surowy spirulina zawiera znacznie mniej kalorii przy zaledwie 26 kaloriach na 100 g porcji. Wynika to przede wszystkim z faktu, że ponad 90 procent surowej spiruliny składa się z wody, a woda nie zawiera kalorii. Suszona spirulina zawiera tylko 4% wody na 100 g. Surowa spirulina zawiera także 5,92 g białka, 0,39 g tłuszczu i 2,42 g węglowodanu.
Zalecenia
Urząd dietetycznych suplementów Narodowego Instytutu Zdrowia zaleca, aby osoby dorosłe spożywały co najmniej 1000 mg wapnia dziennie. Suszona spirulina spełnia około 12 procent dziennego zapotrzebowania na wapń, a spirulina surowa spełnia tylko 1 procent.
Innych źródeł
Wapń występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych, w tym w mleku, serze, jogurcie, sardynkach, brokułach, łososiu i zielonych warzywach, takich jak szpinak i jarmuż. Niektóre powszechnie spożywane pokarmy są wzbogacane wapniem, aby poprawić spożycie wapnia w populacji. Te produkty spożywcze obejmują sok pomarańczowy, mleko sojowe, tofu i pełnoziarniste pieczywo oraz płatki zbożowe.
