Grube kotlety wieprzowe, ulubiony farsz i patelnia elektryczna lub kuchenna to alternatywa dla pieczonych, nadziewanych kotletów wieprzowych. Zamiast używać patelni tylko do brązowienia, możesz zapisać krok, kończąc, a następnie serwując kotlety bezpośrednio ze swojej patelni. Podczas gdy każdy rodzaj farszu zrobi, zdrowe składniki podnoszą wartość odżywczą twojego posiłku i dostarczają różnorodnych podniebnych smaków.
Krok 1
Do miski miksującej dodaj grzanki lub grzanki, kawałki jabłek, żurawinę, szałwię lub tymianek i cynamon. Wrzucić dużą łyżką, aby połączyć składniki, dodać sok pomarańczowy i wodę, wrzucić jeszcze raz, aby połączyć i pozwolić mieszaninie siedzieć przez około pięć minut.
Krok 2
Przyciąć nadmiar tłuszczu z boków sześciu grubych od 1 do 2 cali kotletów wieprzowych za pomocą ostrego kuchennego noża.
Krok 3
Wytnij szczelinę o szerokości 1 do 1 1/4 cala w każdym kotle wieprzowym za pomocą końcówki noża. Powoli i ostrożnie, bez zwiększania szerokości początkowego cięcia, włóż cienkie ostrze, ostry nóż kuchenny około trzech czwartych drogi przez mięso. Po włożeniu noża pokrój po lewej i prawej stronie szczeliny, tworząc kieszeń na składniki farszu.
Krok 4
Nałóż farsz do plastikowego worka na żywność i za pomocą nożyczek kuchennych wytnij róg z jednej strony. Wcisnąć równą ilość farszu do kieszeni każdego kotleta wieprzowego, a następnie posypać pieprzem z każdej strony.
Krok 5
Przekręć patelnię elektryczną do 350 stopni Fahrenheita lub palnika kuchennego na średnią wysokość. Dodaj nadziewane kotlety wieprzowe za pomocą łopatki, aby przenieść kotlety, przykryj patelnię i gotuj przez pięć minut z każdej strony, aby brązowieć.
Krok 6
Zredukuj ciepło na elektrycznej patelni do 275 stopni Fahrenheita lub palnika kuchennego do średniego poziomu. Gotuj kotlety wieprzowe z przykrywką przez dodatkowe siedem do ośmiu minut z każdej strony, za pomocą szpachelki, aby obrócić kotlety.
Krok 7
Włóż termometr do mięsa do środka jednego lub więcej kotletów i upewnij się, że mięso osiąga temperaturę wewnętrzną 160 stopni Celsjusza przed przeniesieniem kotletów czystą szpatułką do półmiska.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Nóż kuchenny
- Deska do krojenia
- Miska do mieszania
- Łyżka
- 1 1/2 szklanki bułki tartej lub 1 szklanki grzanek
- 1 zielone jabłko, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki suszonej żurawiny
- 3/4 do 1 łyżeczki. suszona szałwia lub tymianek
- 1/4 łyżeczki. cynamon
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
- Plastikowa torba na żywność
- Nożyczki kuchenne
- Skillet, elektryczny lub płyta kuchenna, z osłoną
- Szpachelka
- Termometr do mięsa
- Półmisek
Wskazówki
- Gdy kupisz kotlety wieprzowe na nadzienie, wybierz kotlety o grubości od 1 do 2 cali. Dobry wybór na nadziewane kotlety wieprzowe to chudy kotlet schabowy o grubości 2 cali. Podczas gdy możesz wybrać wersję bez kości, kotlety z kością gotować szybciej i zachować więcej soków mięsnych. Aby ułatwić przygotowanie, poproś swojego sklepu spożywczego o wycięcie kieszeni w każdym z kotletów wieprzowych w momencie zakupu.
