Jeśli martwisz się przyjmowaniem cholesterolu, dobrze jest znać zawartość cholesterolu w jedzeniu. Pomoże Ci to w dokonywaniu wyborów żywieniowych świadomych cholesterolu. Ponieważ wysoki poziom cholesterolu jest związany z chorobą sercowo-naczyniową, możesz być zainteresowany zmniejszeniem przyjmowania cholesterolu. Duże, całe jajko zawiera 200 miligramów cholesterolu. Cholesterol jest jednak skoncentrowany w żółtku.
Zawartość cholesterolu w białkach jajek
Możesz być zaskoczony tym, że białka nie zawierają cholesterolu. Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości cholesterolu ze względów zdrowotnych, białko jaj jest dobrym rozwiązaniem. Jeśli stosujesz zbilansowaną dietę, cholesterol w całych jajkach prawdopodobnie nie spowoduje szkody - twierdzi doradca żywieniowy Mike Roussell. Możesz zachować ostrożność i wybierać białka, jeśli masz trudności z kontrolowaniem poziomu cholesterolu, szczególnie złej formy cholesterolu zwanego lipoproteiną o niskiej gęstości.
