Witaminy to substancje znajdujące się w jedzeniu, które jesz, które są niezbędne do utrzymania zdrowia. Twoje ciało potrzebuje 13 witamin, w tym witamin A, D, E, K, C i B (biotyna, kwas foliowy, niacyna, kwas pantotenowy, ryboflawina, tiamina, witamina B-6 i witamina B-12). Każda witamina odgrywa inną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Jedzenie dobrze zbilansowanej diety powinno dostarczyć Ci wszystkich potrzebnych witamin.
Witamina A
Pomidory. Źródło: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Witamina A działa jako przeciwutleniacz w twoim organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniem, jednocześnie odgrywając rolę w twoim wzroku, układzie odpornościowym, rozwoju kości, rozmnażaniu i funkcjach komórkowych. Źródłami witaminy A pochodzenia zwierzęcego są wątroba i mleko pełne. Kilka owoców i warzyw stanowi doskonałe źródło witaminy A, w tym liściastych zielonych warzyw, takich jak szpinak; Collards i rzepa; produkty z pomidorów; pomarańczowe i żółte warzywa, takie jak słodkie ziemniaki, marchew i dynia; kantalupa i mango; i niektóre oleje roślinne.
Witamina D
Mleko. Źródło: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Witamina D jest niezbędna do wzrostu kości, nerwów i funkcji mięśni oraz układu odpornościowego. Żółtka jaj, ryby morskie, wątroba, wzbogacone mleko i płatki zbożowe są dobrym źródłem witaminy D.
Witamina E
Różne orzechy. Źródło: Photodisc / Photodisc / Getty Images Inną witaminą działającą jako przeciwutleniacz chroniącą komórki jest witamina E. Witamina E odgrywa również rolę w utrzymaniu układu odpornościowego i procesów metabolicznych. Pokarmami zawierającymi witaminę E są margaryna, oleje roślinne, nasiona, orzechy, zielone warzywa liściaste i wzbogacone zboża.
Witamina K
Brokuły. Źródło: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Aby skrzepła twoja krew, potrzebujesz witaminy K. Witamina K pomaga również w wytwarzaniu białek dla zdrowych tkanek i kości. Możesz znaleźć witaminę K w jagodach i zielonych warzywach. Jarmuż, szpinak, collard, boćwina szwajcarska, musztarda, rzepa, pietruszka, brokuły i brukselka dostarczają po 200 mikrogramów na porcję.
Witamina C
Grejpfrut. Źródło: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Witamina C, także przeciwutleniacz, ma kluczowe znaczenie dla zdrowych kości, skóry i tkanki łącznej. Najlepsze pokarmy zapewniające witaminę C to owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i grejpfruty, czerwona i zielona papryka, brokuły, pomidory i warzywa. Inne produkty zawierające witaminę C to soki, wzbogacone zboża, truskawki, kantalupa i pieczone ziemniaki.
B Witaminy
Groch w strąkach. Źródło: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Witaminy z grupy B są niezbędne do przekształcenia spożywanego pokarmu w energię, z której organizm może korzystać. Są również kluczowe w pomaganiu w tworzeniu czerwonych krwinek. Pokarmy zawierające białka - w tym drób, mięso, ryby, nabiał i jajka - są zazwyczaj najlepszym źródłem witamin z grupy B. Ulepszone zboża, zielone warzywa liściaste, groch i fasola również zawierają witaminy z grupy B.
