Nadmiar potasu może powodować osłabienie, paraliż, nieregularne bicie serca lub nawet zawał serca. Zbyt duża ilość sodu może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, zwiększonego ryzyka ataku serca i udaru, problemów z oczami i chorób nerek. Dla osób z historią niewydolności serca, wysokiego ciśnienia krwi lub cukrzycy dieta nadmiernie wysoka w którymkolwiek z tych składników może być niebezpieczna. Świadomość tych pokarmów, które zawierają tylko umiarkowane ilości potasu i sodu, podczas gdy wciąż przekazują białko, może być przydatna w takich sytuacjach.
Ziarna
Biały ryż, makaron kukurydziany, kasza kukurydziana, śmietana pszenna, makaron i spaghetti są dobrymi źródłami białka, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych USDA. Na przykład filiżanka ugotowanego, nieuprojonego makaronu zawiera około 8 gramów białka. Pamiętaj jednak, aby wybierać makaron bez dodatku soli. Kubek gotowanego, nieuprzemysłowego, krótkoziarnistego ryżu ma 53 miligramów potasu, podczas gdy filiżanka gotowanego makaronu z kukurydzy ma 43 miligramów. Filiżanka gotowanego na wierzchu kremu z pszenicy ma około 15 miligramów sodu.
Owoce
Osoby z niewydolnością serca mogą zostać poinformowane o obniżeniu spożycia potasu. Niektóre owoce zawierają białko, a także małe ilości potasu i sodu. Kubek surowych jagód ma tylko 1 miligram sodu i 114 miligramów potasu, a także 1 gram białka. Różowe jabłka, grejpfruty, śliwki i pomarańcze to także owoce o niskiej zawartości potasu i sodu, ale o wysokiej zawartości białka. Owoce są również obfitym źródłem niezbędnych witamin.
Orzechy
Ludzie cierpiący na choroby nerek mogą być narażeni na wysoki poziom potasu, zgodnie z DiabetesSelfManagement.com. Jeśli cierpisz na chorobę nerek, orzechy są dobrym wyborem dietetycznym, ponieważ mają niski poziom potasu. Uncja pekan nie zawiera sodu i tylko 120 miligramów potasu. Uncja pekan ma również prawie 3 gramy białka. Żołędzie, orzeszki ziemne, butternuts lub orzechy laskowe są również dobrym wyborem. Pamiętaj jednak, aby wybierać tylko niesolone orzechy. Orzechy są również dobrym źródłem zdrowych tłuszczy.
warzywa
Warzywa są dobrym wyborem dla osób spożywających spożycie sodu, ponieważ zawierają niewiele sodu. Filiżanka krojonego letniego squasha zawiera 1,87 grama białka, 2 miligramy sodu i 319 miligramów potasu. Fiddlehead paprocie, słodka kukurydza, bakłażan, papryka i ogórki to również dobre wybory żywieniowe. Warzywa są również dobre dla utraty wagi, ponieważ wypełniają i mało kalorii.
